Resep Roti Semir Moka, Roti Jadul Menggugah Selera
Roti semir menjadi salah atu hidangan yang mulai sulit ditemui. Roti yang mirip dengan burger dengan isian keju, butter cream, dan meses ini memiliki tekstur lembut dan manis.
Tak perlu bingung jika ingin menikmati roti legend ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep roti semir moka untuk kamu. Perhatikan resepnya baik-baik ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Yuk catat baik-baik bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti semir moka berikut ini:
Bahan A :
- 300 gr terigu pro tinggi
- 27 gr susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 210 ml susu cair
- 4 gr ragi instan
- Meses coklat secukupnya untuk topping
- Margarin dan susu cair secukupnya untuk olesan
Bahan B :
- 50 gr margarine
- 3 gr garam
- 1 sdt pasta moka
Bahan butter cream moka:
- 200 gr butter
- 50 gr gula halus
- 4 sdm kental manis atau sesuai selera
- 1 sdt pasta moka
2. Cara membuat butter cream moka
Cara membuat butter cream moka cukup mudah, kamu cukup mencampur semua bahan. Siapkan bahan untuk membuat buttercream moka seperti butter, gula halus, susu kental manis, dan pasta moka.
Pertama, kocok butter dan gula halus sampai lembut, masukkan kental manis dan pasta moka, kocok rata lalu sisihkan.
3. Cara membuat adonan roti
Pertama, campurkan semua bahan A mulai dari tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, susu cair, dan ragi instan. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dan agak kalis.
Selanjutnya masukkan margarin, garam, dan pasta moka pada wadah yang berisi adonan A. Lalu uleni semua bahan hingga tercampur rata dan kalis elastis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam
Setelah adonan kalis, bulatkan dan beri sedikit minyak supaya adonan tidak kering. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, kemudian diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang hingga 2 kali lipat.
Setelah 1 jam, kempiskan adonan lalu bagi menjadi 8 bagian. Tutupi dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 10 menit supaya adonan lebih lentur. Selanjutnya gilas adonan satu per satu, bulatkan, dan susun adonan di loyang. Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan lagi selama 30 menit.
5. Oven adonan roti semir
Setelah 30 menit, olesi permukaan atas adonan dengan susu cair. Kemudian panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 25-30 menit. Setelah matang angkat dan olesi roti dengan margarin selagi panas.
Setelah roti dingin, belah bagian tengah roti lalu olesi dengan butter cream moka yang sudah dibuat tadi. Taburi dengan meses secukupnya. Lembutnya roti dengan krim moka yang manis sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh di pagi hari. Yuk segera coba resep ini di rumah.
