Resep Pad Thai, Olahan Bihun Ala Thailand yang Gampang

• 250 gram mi beras atau bihun
• 3 batang daun bawang
• 2 siung bawang merah cincang
• 2 ½ sendok makan asam jawa cair
• 2 ½ sendok makan gula merah atau gula aren
• ½ sendok makan kecap hitam
• 2 ½ sendok makan kecap ikan
• 2 potong paha ayam dipotong dadu kecil-kecil
• 6 ekor udang kupas
• 2 blok tahu putih yang dipotong kecil-kecil
• 2 butir telur
• 1 cangkir tauge
• 1 sendok makan kacang panggang yang diremukkan

1. Rendam bihun dalam air hangat kuku. Sambil menunggu, campur air asam jawa, gula merah, kecap hitam, dan kecap ikan, sampai semuanya larut.

2. Dalam wajan, tuang sedikit minyak dan panaskan dengan api ukuran sedang-besar. Masukkan suwiran paha ayam dan tumis selama 2-3 menit, lalu tambahkan udang dan selama 1-2 menit. Tambahkan tahu, bawang merah, dan bawang putih, tumis lagi selama 1-2 menit.

3. Masukkan mi yang sudah lemas dan tuangkan saus ke atas mi. Masak sambil diaduk seluruhnya selama 1-2 menit dan biarkan bumbunya meresap ke dalam mi.

4. Tiriskan mi sedikit ke samping lalu masukkan 2 butir telur. Pecahkan kuning telur ke dalam mi, kecilkan api lalu masukkan kacang dan daun bawang. Tumis selama 30-1 menit sambil terus diaduk agar bagian bawah tak gosong.

5. Pad thai siap disajikan!

Resep pad thai barusan kita menggunakan tiga macam protein yakni udang, ayam, dan tahu. Mau memakai salah satunya saja pun gak masalah, kok. Termasuk jika kamu mau membuat pad thai vegetarian. Cukup dengan tahu, atau kamu bisa menambah aneka jamur sebagai pelengkapnya.

Sedangkan jika ada sisa dari masakanmu, jangan dibuang apalagi didiamkan saja, lho. Cukup masukkan dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer. Saat akan disantap, kamu hanya perlu memanaskan dengan microwave. Gampang banget dan dijamin enak, yuk, langsung coba sendiri di rumah!