Resep Croque Monsieur Sandwich, Tak Perlu ke Prancis untuk Cicipi
Gastronomi Prancis terkenal akan hidangan mewah dan lezatnya. Tak perlu bayar mahal, karena beberapa camilan dari Prancis bisa dibuat sendiri dari rumah, salah satunya adalah croque monsieur.
Croque monsieur atau le croque monsieur adalah toast yang diolesi saus putih di atas roti. Hidangan ini mirip sandwich dan sangat populer di kafe maupun restoran di Prancis. Berikut cara membuat croque monsieur ala kafe Prancis.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk sandwich:
- 4 lembar rustic bread
- 4 iris daging sapi yang sudah diasapi
- 2 sdm selai mustard
- 2 sdm mentega oles
- 100 gram keju gruyère
Bahan untuk saus béchamel:
- 20 gram mentega
- 100 ml susu
- 100 ml krim putih
- 1 sdm tepung terigu
- 1 lembar daun salam
- 1 siung bawang putih yang dihaluskan
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
2. Langkah pembuatan
Langkah pembuatan saus béchamel:
- Siapkan teflon, lalu panaskan mentega dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukkan susu, krim, dan daun salam yang sudah dicincang, kemudian aduk sebentar.
- Tambahkan sejumput lada dan garam.
- Kemudian masak saus sampai matang sekitar 10 menit.
Langkah membuat croque monsieur:
- Olesi sisi roti dengan mentega dan sisi satunya dengan selai mustard.
- Susun roti seperti menyusun sandwich dengan urutan daging sapi, keju gruyère, dan daging sapi di atas sisi roti yang diolesi mustard.
- Panaskan teflon, lalu panggang roti di atas teflon sampai kecokelatan.
- Angkat roti dan letakkan di loyang baru.
- Oles roti dengan saus béchamel secara menyeluruh.
- Oven roti selama 10-15 menit.
- Croque monsieur selesai dibuat.
3. Tips memasak
Pada umumnya, croque monsieur menggunakan rustic bread dan keju gruyère. Tetapi, bahan-bahan tersebut sulit ditemukan di Indonesia. Hanya toko-toko besar dan supermarket tertentu yang menjualnya. Rustic bread bisa kamu ganti dengan roti tawar biasa, atau roti gandum, sedangkan keju gruyère bisa kamu ganti dengan mozzarella.
Semakin banyak bahan dan bumbu yang menggunakan resep aslinya, rasa croque monsieur semakin mirip dengan croque monsieur yang dihidangkan di restoran Prancis.
4. Fakta le croque monsieur
Melansir culturetrip.com, croque monsieur, populer semenjak tahun 1910. Terdapat dua jenis hidangan toast asli Prancis ini, yaitu croque monsieur dan croque madame. Perbedaanya terdapat topping telur di atas croque madame, sedangkan croque monsieur tidak menggunakannya.
5. Saran penyajian
Sayangnya, croque monsieur kurang cocok untuk dikonsumsi saat diet karena mengandung banyak lemak. Jadi, sebaiknya tidak terlalu sering mengonsumsi croque monsieur jika kamu dalam proses diet.
Cara membuat croque monsieur cukup mudah dibanding membuat makanan prancis lainnya. Bahan dan rempah-rempah untuk bumbu lebih sederhana dan dapat ditemukan di dapur. Resep ini sangat cocok bagi kamu yang baru belajar memasak makanan Eropa.
