Jadi Alternatif Minyak Goreng, Ini 5 Manfaat Minyak Kelapa untuk Tubuh
- Minyak kelapa kini populer sebagai alternatif minyak goreng karena mudah ditemukan, beraroma khas, dan mengandung asam lemak alami yang bermanfaat bagi tubuh.
- Kandungan MCT dalam minyak kelapa berperan sebagai sumber energi cepat, memiliki sifat antimikroba, serta membantu mengurangi rasa lapar dan menjaga kadar kolesterol.
- Minyak kelapa juga berpotensi membantu kontrol gula darah melalui peningkatan sensitivitas insulin, namun penggunaannya tetap perlu disesuaikan agar tidak berlebihan.
Minyak kelapa mulai banyak dilirik sebagai alternatif minyak goreng, terutama sejak isu harga dan kelangkaan minyak sawit sempat terjadi. Selain mudah ditemukan, minyak ini juga dikenal memiliki aroma khas dan kandungan yang dipercaya lebih baik untuk tubuh.
Tak cuma dipakai untuk memasak, minyak kelapa juga punya sejumlah manfaat kesehatan berkat kandungan asam lemak dan senyawa alaminya. Mulai dari sumber energi hingga membantu menjaga kadar kolesterol, manfaatnya cukup beragam jika digunakan dengan tepat.
1. Sumber MCT yang mudah didapat
Minyak kelapa adalah sumber MCT. MCT adalah trigliserida rantai menengah atau asam lemak tak jenuh yang perannya sangat penting bagi tubuh. Mengutip laman Healthline, jika kamu mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung MCT, MCT langsung menuju ke hati. Dari sana, MCT akan menjadi pasokan energi yang cara kerjanya tak jauh berbeda dengan karbohidrat.
Karenanya, atlet banyak mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung MCT sehari-hari. MCT selain mudah diserap oleh tubuh, juga bisa dengan cepat menjadi sumber tenaga.
2. Memiliki sifat antimikroba
Minyak kelapa juga memiliki sifat antijamur dan antimikroba. Ini karena adanya kandungan asam laurat dalam MCT. Penelitian menyebutkan bahwa keberadaan asam laurat tersebut yang menimbulkan sifat antimikroba dan antijamur.
Karena adanya sifat-sifat tersebut, minyak kelapa berpotensi membantu menghalau mikroorganisme penyebab penyakit. Sebut saja seperti E. Coli, Streptococcus mutans, dan lain sebagainya.
3. Dapat mengurangi rasa lapar
Kelebihan minyak kelapa sebagai alternatif minyak goreng ternyata cukup tak terduga. Salah satunya adalah dapat mengurangi rasa lapar, cocok sekali ‘kan untuk kamu yang sedang diet sehat? Ini karena saat kamu mengonsumsi zat MCT terjadi proses pemecahan sehingga menghasilkan molekul yang disebut keton.
Keton membawa pesan langsung kepada otak untuk mengurangi rasa lapar. Cara kerjanya sama dengan bagaimana orang-orang menjalankan diet keto yang jarang mengonsumsi karbohidrat, tapi tetap makan makanan mengandung lemak.
4. Mengurangi kolesterol jahat
Dilansir laman Medical News Today, ada dua jenis kolesterol yaitu high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, dan low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat. Dalam minyak kelapa terkandung MCT dapat meningkatkan jumlah kolesterol baik dalam tubuh.
HDL diperkirakan dapat membantu mengurangi kadar LDL. Pun jika kadar HDL tinggi, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
5. Mengontrol gula darah
Untuk pemilik penyakit diabetes, tentu pantangan makan dan pola makan harus benar-benar dijaga, supaya gula darah tidak mudah naik. Banyak yang menyarankan bagi penderita diabetes untuk mengganti minyak kelapa sawit dengan minyak kelapa untuk memasak.
Hal ini karena adanya kandungan MCT pada minyak kelapa yang menjaga sensitivitas insulin. Sayangnya, penelitian ini baru dilakukan pada babi obesitas, bukan pada manusia.
Meski memiliki banyak manfaat, penggunaan minyak kelapa tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan dan tidak berlebihan. Pola makan seimbang serta cara memasak yang tepat tetap jadi kunci utama menjaga kesehatan tubuh.
Di tengah banyaknya pilihan minyak untuk memasak, minyak kelapa bisa jadi alternatif menarik karena mudah ditemukan dan punya manfaat tersendiri. Jadi, apakah kamu tertarik mulai mencoba minyak kelapa untuk kebutuhan memasak sehari-hari?
