Dalam tahap awal, orang Mesir memeras getah akar tanaman mallow, lalu mencampurnya dengan madu dan kacang. Kemudian, pada awal hingga pertengahan 1800-an, orang Prancis juga menyukai permen ini. Sayangnya, proses pembuatannya yang lama tidak sebanding dengan permintaannya yang tinggi.
Cara Bikin Marshmallow Sendiri di Rumah, Pasti Halal dan Anti Gagal
Intinya Sih
- Marshmallow adalah camilan manis kenyal yang awalnya dibuat dari akar tanaman mallow, lalu berkembang menjadi permen populer berbahan gelatin sejak akhir 1800-an.
- Resep marshmallow rumahan menggunakan bahan sederhana seperti gelatin halal, gula, sirup jagung, air, dan vanila untuk memastikan keamanan serta kehalalannya.
- Proses pembuatannya meliputi pelarutan gelatin, pencampuran larutan gula panas, pengocokan hingga mengembang, pendinginan dalam kulkas, lalu pemotongan dan penaburan gula halus.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Marshmallow jadi salah satu camilan manis yang banyak disukai, apalagi buat pelengkap minuman hangat atau dessert. Tapi, gak sedikit orang yang ragu mengonsumsinya karena isu bahan yang belum tentu halal.
Kabar baiknya, kamu bisa bikin marshmallow sendiri di rumah dengan bahan yang simpel dan mudah didapat. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan semua bahan yang digunakan aman dan sesuai kebutuhan.
Apa itu marshmallow?
Marshmallow merupakan camilan manis dengan tekstur kenyal yang pada awalnya dibuat dari akar tanaman marshmallow (Althaea officinalis). Dari laman Candy USA, makanan ini berasal dari wilayah Asia dan Eropa, namun berkembang pesat di Amerika.
Alhasil, pembuat marshmallow memutar otak untuk mempercepat proses pembuatan camilan ini. Di akhir 1800-an, mereka berhasil membuat marshmallow dari tepung jagung yang sudah dimodifikasi. Mereka juga mengganti akar mallow dengan gelatin yang memiliki kontur lebih stabil. Selanjutnya, marshmallow menjadi sangat populer di Amerika Serikat pada awal 1900-an dan berlanjut hingga menjadi salah satu permen favorit di dunia.
Bahan-bahan membuat marshmallow
Bahan-bahan marshmallow:
- 2,5 sdm gelatin yang terbuat dari tulang sapi (halal)
- 150 ml air
Bahan-bahan perasa marshmallow:
- 100 ml air
- 5 sdm sirup jagung
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 3 sdt gula halus (icing sugar)
- 3 sdt tepung maizena (tepung jagung)
3. Cara membuat marshmallow
- Larutkan gelatin dengan sebagian air (sekitar 75 ml), lalu diamkan beberapa menit hingga mengembang seperti gel.
- Campurkan gula pasir dengan sisa air, lalu masak dengan api sedang hingga larut dan mendidih. Pastikan gula benar-benar mencair dan tidak berbutir.
- Tuang larutan gula panas ke dalam gelatin yang sudah mengembang. Aduk hingga gelatin larut sempurna.
- Kocok adonan menggunakan mixer kecepatan tinggi selama ±10–15 menit hingga berubah warna menjadi putih, mengembang, dan bertekstur kental seperti krim.
- Masukkan vanila, lalu mixer sebentar hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah ditaburi gula halus, lalu tuang adonan dan ratakan.
- Biarkan adonan selama beberapa jam (bisa 4–6 jam atau semalaman) dalam kulkas hingga memadat.
- Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, lalu taburi kembali dengan gula halus agar tidak lengket.
Tips membuat marshmallow
- Gunakan gelatin halal (sapi atau ikan) agar aman dikonsumsi.
- Pastikan larutan gula benar-benar panas agar tekstur marshmallow bisa mengembang sempurna.
- Mixer adonan hingga benar-benar kental supaya hasilnya fluffy.
- Taburi gula halus agar marshmallow tidak lengket.
- Simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
