- 1 ekor ayam pejantan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
Resep Ayam Chili Padi Rasanya Super Pedas, Pencinta Cabai Wajib Coba
Bosan dengan menu ayam goreng sambal yang itu-itu saja? Kamu wajib coba ayam chili padi. Hidangan ini punya level pedas yang nggak main-main karena potongan ayamnya langsung dimasak bersama cabai rawit. Buat kamu yang ngaku pencinta pedas, menu ini wajib dicoba.
1. Bahan yang diperlukan
Bahan utama:
Bumbu marinasi ayam:
- 2 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 1/2 sendok makan tepung tapioka
Bumbu yang dihaluskan:
- 150 gram bawang merah
- 75 gram bawang putih
- 75 gram cabai rawit merah
- 75 gram cabai rawit hijau
2. Cara membuat ayam chili padi
- Iris daging ayam pejantan menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Bila perlu, keringkan menggunakan tisu.
- Sementara itu, haluskan bahan marinasi berupa bawang putih dan campurkan bersama bahan marinasi lainnya. Kemudian, baluri daging ayam dengan bumbu ini.
- Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
- Setelah ayam selesai dimarinasi, goreng dengan minyak goreng penuh dan panas menggunakan api sedang.
- Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi hingga layu.
- Setelah layu, masukkan air asam jawa, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar saja.
- Terakhir, masukkan daging ayam dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan bumbunya meresap. Bila perlu, tambahkan sedikit air dan biarkan hingga menyusut.
- Tanpa perlu menunggu lama, ayam chili padi siap disajikan.
3. Tips memasak
Koreksi rasa bumbu pedas chili padi sebelum disajikan. Tambahkan kembali bumbu sesuai selera jika menurutmu masih kurang.
Buat kamu yang kurang suka pedas, boleh kurangi jumlah cabai atau ganti sebagian cabainya dengan cabai merah besar. Pedasnya pasti bikin perutmu nyaman, kok!
4. Saran penyajian
Ayam chili padi enak untuk dinikmati bersama nasi putih. Kombinasi pedas dan gurihnya yang pas dijamin akan meningkatkan nafsu makanmu.
Jika ingin mengatur keseimbangan rasa bumbunya dengan tepat, kelezatannya akan membuatmu ketagihan. Kelebihannya lagi, sisa bumbu tumisannya juga nikmat untuk dijadikan lauk pendamping.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
