USDA Travel Show Olah Pangan Lokal Padukan Produk Makanan Amerika

07 Jun 2024, 06:37 WIB

United States Department of Agriculture (USDA) Travel Show. (Dok. Istimewa)

Yogyakarta, IDN Times - United States Department of Agriculture (USDA) Travel Show hadirkan berbagai cita rasa makanan Amerika, di Yogyakarta Marriot Hotel, Kamis (6/6/2024). Event ini sebagai upaya mengenalkan berbagai produk Amerika kepada berbagai stakeholder di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Kegiatan USDA Travel Show merupakan gelaran kedua kalinya yang diadakan Kedutaan Besar Amerika Srikat melalui Departemen (USDA), meliputi acara cooking demonstration, showcase produk makanan dan food tasting. Tidak hanya di Jogja, event ini pernah digelar di berbagai kota di Indonesia, seperti Surabaya, Medan, Semarang, Bandung, Denpasar. "Acara kali ini bertujuan mengenalkan produk-produk Amerika ke stakeholder Yogyakarta," ujar Penasihat Pertanian Kedutaan Besar Amerika Serikat di Indonesia, Rey Santella.

Tamu undangan pun bisa mencicipi cita rasa berbagai makanan, yang diolah dari berbagai produk Amerika Serikat daging sapi, salmon, raisin, cream cheese dan lain-lain. "Berbagai bahan dasar diolah menjadi makanan rumahan maupun restoran," ungkap Rey.

1. Berbagai produk dari AS bisa diaplikasikan ke menu Indonesia

United States Department of Agriculture (USDA) Travel Show. (Dok. Istimewa)

Dikatakan Rey, berbagai produk dari AS tersebut sangat bisa diaplikasikan ke menu Indonesia. Dalam demo memasak yang dipimpin oleh juru masak berpengalaman dipraktikkan cara mengolah seafood dan daging segar dari negara itu. Khusus pada daging sapi premium Amerika, masyarakat bisa memilih lapisan daging tertentu yang harganya terjangkau untuk dikombinasikan dengan rempah asli Indonesia.

"Lapisan daging sapi yang secondary cut semacam pinggul, kaki atau betis itu cocok juga diolah menjadi satai, rendang atau daging asap," jelas Rey.

2. Padukan pangan lokal dengan Amerika

United States Department of Agriculture (USDA) Travel Show. (Dok. Istimewa)

Selain daging, ada pula aneka produk pertanian seperti apel dan sunkist yang bisa diperoleh di berbagai gerai super market modern di Jogja. Sejumlah produk yang ditampilkan itu disebut siap menyuplai kebutuhan pariwisata Jogja di bidang perhotelan, restoran dan kafe atau warung modern.

"Antusiasme masyarakat Jogja sangat bagus dalam acara ini. Kami pikir yang paling penting itu adalah idenya untuk bagaimana memadukan bahan pangan lokal dengan produk Amerika yang kualitasnya teruji," ujar Rey.

3. Beri pengalaman langsung kepada pengunjung

United States Department of Agriculture (USDA) Travel Show. (Dok. Istimewa)

Chef Chandra menjadi juru masak yang mendemokan masakan Barat dan Asia kepada seluruh tamu undangan, seperti U.S. corned beef on rocket salad, skewered alaskan salmon tikka dan steamed california raisin, dan washington apple toffee with california cream cheese frosting.