Resep Sup Wonton Isi Daging Babi, Sajian Nikmat Kala Hujan

Bahan wonton:

• 50–60 bungkus pangsit
• 210 gram daging babi tanpa lemak yang sudah dicincang
• 210 gram udang kupas yang sudah dicincang kasar 
• 3 siung bawang merah yang dicincang halus 
• 1 1/2 sendok makan kecap asin 
• 1/2 sendok teh garam 
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan jahe parut 

Bahan kaldu:

• 750 ml kaldu ayam 
• 2 siung bawang putih yang sudah ditumbuk 
• 1 cm jahe lalu diiris tipis 
• 1½ sendok makan kecap asin
• 2 sendok teh gula pasir
• 1½ sendok makan mirin 
• ½ sendok teh minyak wijen 

Bahan topping: 

• Daun bawang yang dicincang halus 
• Bok choy yang dipotong sesua selera

1. Masukkan daging babi, bawang merah, garam, jahe, dan minyak wijen dalam sebuah food processor. Hancurkan sebentar tapi jangan sampai halus asal sudah tercampur rata dan masih bertekstur. Tambahkan potongan udang, lalu campur adonan sampai merata.
2. Siapkan bungkus pangsit, lalu isi adonan wonton di tengahnya sebanyak dua sendok teh. Olesi tepinya dengan air lalu lipat agar isiannya tertutup rapat dan sedikit tekan perlahan supaya udara keluar. Lakukan sampai adonan isi wonton habis. 
3. Lanjut, didihkan air dalam sebuah panci besar. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak selama empat menit atau sampai mengapung. Angkat perlahan supaya kulinya tak sobek, ya! 
4. Tiriskan sampai wonton tidak terlalu basah. Lalu letakkan dalam masing-masing mangkuk saji yang akan digunakan. 
5. Untuk membuat kaldu, masukkan seluruh bahannya ke dalam panci dengan api besar. Tutup dan saat sudah mendidih kamu bisa kecilkan api menjadi sedang dan biarkan selama 5–10 menit agar bumbu meresap. Jangan lupa duk-aduk sesekali. Tes rasanya apakah sudah sesuai selera atau belum. 
6. Sambil menunggu kuahnya mendidih, kamu bisa menata bok choy dalam mangkuk saji. Lalu matikan kompor dan tuang kuah kaldu ke dalam masing-masing mangkuk. Taburi dengan daun bawang lalu wonton isi daging babi siap disajikan!

Kamu memang bisa membeli wonton siap pakai di supermarket tanpa harus mengotori dapur dan repot-repot mengolah makanan. Tapi tentu saja, yang buatan sendiri akan lebih lezat karena bisa disesuaikan dengan lidah sendiri.

Selain itu, jika dirasa masih kurang mengenyangkan kamu bisa menambah mi telur dalam semangkuk sup wonton tersebut. Masak mi sesuai cara yang tertera pada bungkus, letakkan dalam mangkuk bersama wonton dan bok choi, lalu siram dengan kuah panas, dijamin mengenyangkan!

Jika bersisa, kamu bisa menyimpan wonton yang belum direbus dalam wadah kedap udara dan bekukan untuk ketahanan sampai dua bulan. Eits, tapi jika memang ingin menjadikannya sebagai stok frozen food, hindari menggunakan daging udang beku dan lebih baik menggunakan daging babi sepenuhnya. 

Dan selain sebagai makanan kala hujan, resep sup wonton isi daging babi di atas cocok banget buat santapan saat acara keluarga seperti arisan bahkan makan malam kala Imlek karena wonton sendiri merupakan makanan khas Tionghoa. Yuk, coba masak sendiri!