ilustrasi memotong brownies panggang (freepik.com/rawpixel.com)
Memanggang brownies burnt cheesecake pada suhu 180°C, adalah kunci untuk mencapai hasil yang sempurna. Suhu ini memungkinkan adonan cheesecake untuk mengembang dengan baik tanpa overcooking, sehingga bagian tengahnya tetap lembut dan creamy. Jika suhu terlalu tinggi, cheesecake dapat matang terlalu cepat, menghasilkan tekstur yang kering dan kurang menggugah selera.
Selain itu, memantau waktu memanggang juga sangat penting. Coba untuk memanggang selama 25 hingga 30 menit, dan periksa kematangan dengan tusuk gigi. Jika keluar sedikit lembap dari bagian tengah, itu adalah tanda bahwa cheesecake sudah siap. Dengan menjaga suhu dan waktu yang tepat, kamu akan mendapatkan brownies burnt cheesecake yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tekstur yang ideal, lembut di dalam dengan permukaan yang sedikit karamelisasi.
Dengan menerapkan lima tips ini, kamu dapat menciptakan brownies burnt cheesecake yang bukan hanya lezat, tetapi juga menggugah selera dan memikat hati siapa pun yang mencobanya.