10 Panduan Membuat Dendeng Kering Legit dan Nikmat
Dendeng adalah masakan Indonesia yang dibuat dari daging sapi dipotong tipis, kemudian dibumbui dan dikeringkan sebelum digoreng. Sajian ini dapat dinikmati sebagai lauk makan serta dimasak bersama macam-macam bumbu menggugah selera.
Proses pembuatan dendeng bisa dilakukan di rumah, terlebih makanan ini cukup awet saat disimpan. Supaya kamu bisa membuat dendeng kering yang lezat, simak dulu sepuluh panduan membuat dendeng kering yuk!
1. Bagian daging sapi yang dipakai bisa disesuaikan dengan selera. Namun akan jauh lebih baik jika daging tidak memiliki banyak lemak
2. Iris daging berlawanan dengan serat. Ini adalah teknik umum untuk membuat daging jadi lebih empuk dan tidak gampang rusak saat dimasak
3. Potongan daging untuk dendeng kering sebaiknya adalah tipis dan melebar. Supaya tekstur yang didapat bisa pas, sesuai harapan
4. Kalau potongan terasa terlalu tebal, manfaatkan ulekan untuk memipihkan permukaan daging sampai lebarnya pas
5. Agar dendeng kering lebih wangi, tambahkan ketumbar yang disangrai sebelum dicampurkan bersama bawang putih, gula merah, lengkuas, dan bumbu lainnya
6. Proses marinasi daging dan bumbu sebaiknya dilakukan semalaman. Fungsinya supaya bumbu menyerap sempurna dan bikin rasanya legit
7. Untuk mendapatkan hasil yang kering maksimal, daging perlu dijemur sampai kering di bawah sinar matahari. Ini bisa berlangsung 1 hari atau lebih
8. Jika ingin cepat matang, daging bisa dipanggang menggunakan oven suhu rendah. Tapi pastikan daging benar-benar tak memiliki sisa air agar tahan lama
9. Jika daging sudah kering, kamu bisa menyimpannya untuk dimasak kapan saja. Gunakan wadah kedap udara biar lebih maksimal
10. Untuk menggoreng dendeng, pastikan jumlah minyaknya cukup dan dalam kondisi panas agar hasilnya lebih enak. Beri tambahan bumbu bila suka!
Olahan sedap seperti dendeng kering bisa menjadi santapan favorit di rumah karena rasanya lezat, kombinasi manis dan gurih yang memikat. Cara membuatnya juga bisa dipadukan antara resep andalan serta langkah-langkah di atas. Jangan lupa memasak dendeng menggunakan bahan segar dan berkualitas, agar tambah maknyus!
