Resep Tuna Filet Saus Asam Manis, Enaknya Bikin Kalap! 

Bahan-bahan :

1. 500 gram ikan tuna
2. 1 sendok makan jeruk nipis
3. 4 siung bawang putih
4. ½ sendok teh garam
5. ¼ sendok teh lada bubuk
6. 150 gram tepung maizena

Bahan saus asam manis :

1. 1 buah bawang bombai
2. 4 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 3 sendok makan saus sambal
5. 2 sendok makan saus tomat
6. 7 buah cabai rawit
7. 4 buah cabai merah
8. 1 buah wortel
9. 1 buah paprika
10. ½ sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada bubuk
12. ½ sendok teh gula pasir
13. 1 sendok teh tepung maizena

Langkah-langkah :

1. Cuci bersih ikan tuna dan iris daging ikan tuna secara filet atau tanpa tulang.
2. Masukkan irisan daging ikan tuna, jeruk nipis, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, dan tepung maizena kedalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bumbu merata dan diamkan selama kurang lebih satu jam supaya bumbu meresap sempurna
3. Goreng ikan tuna yang sudah dibumbui dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan ikan tuna yang sudah digoreng lalu sisihkan.
4. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang bombai, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan paprika dan wortel yang sudah diiris kecil, saus sambal,saus tomat, garam, lada bubuk, dan gula pasir lalu masak hingga mendidih.
6. Tambahkan larutan tepung maizena kemudian aduk hingga saus asam manis mengental.
7. Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng dan aduk sampai semua tercampur rata.
8. Masak sebentar hingga matang kemudian angkat dan sajikan.

Sajikan tuna filet saus asam manis bersama nasi hangat yang pulen. Dijamin, anggota keluargamu akan kalap memakan masakanmu. Meski begitu, tetaplah makan sesuai porsi dan jangan terlalu berlebihan karena segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik.

Kandungan asam lemak omega 3 yang tinggi pada ikan tuna sangat baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Omega 3 bisa mengurangi penumpukan plak kolestrol pada pembuluh darah sehingga jika kamu mengonsumsi ikan tuna kesehatan pembuluh darah dan jantungmu bisa lebih terjaga.

Selain omega 3, ikan tuna juga memiliki kandungan kalsium dan vitamin D yang bisa menjaga kesehatan tulangmu. Rajin mengkonsumsi ikan tuna bisa mengurangi risiko penyakit tulang seperti osteoporosis dan rakitis.

Agar ikan tuna yang  dimasak tidak berbau amis, pastikan kamu membeli dalam keadaan masih segar. Kesegaran ikan tuna bisa dilihat dari kulitnya yang masih lembab. Jauh lebih baik jika kamu membeli ikan tuna secara utuh dan bukan yang sudah dipotong karena tingkat kesegarannya akan lebih mudah diketahui.

Saat mengiris ikan tuna buang terlebih dahulu kulitnya karena tekstur kulit tuna licin dan kurang enak saat dikonsumsi. Pilih bagian perut dan dada ikan tuna saat dimasak karena bagian ini mengandung nutrisi yang lebih banyak dari bagian yang lain.

Masak tuna filet asam manis ternyata sangat mudah dan gak membutuhkan waktu lama kan? Bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan di pasar. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!