Resep Tumis Udang Sambal Terasi, Praktis untuk Menu Sahur

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang pancet, kerat melebar bagian punggungnya
2. ¼ sendok teh merica bubuk
3. ½ sendok teh garam
4. ¼ sendok teh gula pasir
5. 2 sendok makan santan kental instan
6. 100 ml air
7. 750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1. 3 buah cabai merah keriting
2. 4 siung bawang merah
3. 1 sendok teh terasi goreng

1. Lumuri udang menggunakan campuran merica bubuk, garam, dan gula pasir. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Tumis udang dengan nyala api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Tuang air. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan santan. Aduk hingga rata. Masukkan udang. Aduk sebentar lalu biarkan hingga matang.
5. Angkat setelah matang dan tumis udang sambal terasi siap dihidangkan.

1. Pastikan udang yang digunakan masih segar untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik.
2. Tumis bumbu dengan nyala api sedang agar tidak mudah gosong.
3. Tambahkan air secukupnya saja agar tumisan tidak terlalu berkuah.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan dan kemanisan sesuai selera pribadi.

1. Sajikan tumis udang sambal terasi hangat sebagai lauk utama bersama nasi putih panas.
2. Hidangkan dengan irisan mentimun dan tomat untuk memberikan sentuhan segar.
3. Tambahkan potongan jeruk limau atau jeruk nipis sebagai pelengkap untuk memberikan cita rasa segar dan asam.
4. Jika suka pedas, jangan lupa siapkan potongan cabai rawit sebagai hiasan dan penambah cita rasa pedas.

Dengan mengikuti resep dan tips memasak di atas, kamu bisa menikmati hidangan tumis udang sambal terasi yang lezat dan menggugah selera di rumah saat sahur. Selamat mencoba!