Bosan Gorengan, Coba Resep Dimsum Tahu Udang Halal buat Teman Berbuka

22 Feb 2026, 22:47 WIB

ilustrasi dimsum (unsplash.com/SJ 📸)

Intinya Sih

Dimsum tahu udang jadi alternatif halal yang populer, menggabungkan tahu putih dan udang giling sebagai isian utama dengan cita rasa gurih khas Tiongkok.
Proses pembuatannya meliputi penghalusan bahan, pencampuran adonan dengan tepung dan bumbu, lalu dikukus sekitar 30 menit hingga matang sempurna.
Sajian ini disempurnakan dengan saus cocolan bawang putih pedas serta tips tambahan seperti daun bawang atau tahu sutera untuk hasil lebih lembut dan wangi.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Is this "Intinya Sih" helpful?

Populer sebagai kudapan khas Tiongkok, dimsum di Indonesia umumnya menggunakan bahan halal seperti ayam atau sapi. Saat ini, isiannya pun makin beragam, ada sayuran termasuk kombinasi tahu dan udang giling yang menggugah selera. Buat kamu yang ingin mencoba sensasi rasa baru, berikut resep lengkapnya.

1. Bahan dimsum tahu udang

ilustrasi udang segar (Pexels/Engin Akyurt)

Bahan dimsum:

2 buah tahu putih ukuran kecil
75 gram udang
3 siung bawang putih
2 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Kulit dimsum secukupnya

Bahan saus cocolan:

1 siung bawang putih
4 sdm munjung saus sambal/tomat
1/2 sdt garam
Air secukupnya
1 sdm minyak goreng

2. Cara membuat dimsum tahu udang

Ilustrasi Tahu putih segar (pixabay.com/mufidpwt)

Cara membuat dimsum: Cuci bersih udang, kupas dari kulitnya dan buang bagian kepalanya. Belah badan udang, kotorannya. Bilas lagi menggunakan air mengalir.
Masukkan udang ke dalam blender. Kupas bawang putih, masukkan juga bersama udang. Tuangi sedikit saja air, lalu hakuskan udang beserta bawang putih sampai teksturnya menjadi seperti bubur. Sisihkan jika sudah.
Siapkan tahu putih, masukkan tahu putih ke dalam wadah. Ambil garpu lalu lumat tahu putih hingga menjadi halus.
Setelah tahu halus, tuangkan udang yang sudah dihaluskan tadi ke dalamnya. Aduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur merata.
Setelah itu, masukkan bahan yang dipakai. Mulai dari tepung tapioka, tepung maizena, dan tak lupa bumbunya garam serta merica. Aduk-aduk lagi sampai merata dan adonan dimsum siap.
Ambil satu lembar kulit dimsum, taruh sekitar 1 sdm adonan dimsum udang tahu di atasnya. Rapatkan semua sisinya hingga membentuk dimsum pada umumnya. Lakukan berulang sampai adonan habis dan selesai.
Tata dimsum tahu udang di atas wadah tahan panas. Panaskan dandang kukusannya lebih dulu, setelah itu kukus dimsum tahu udang selama kurang lebih 30 menitan atau sampai dimsum matang.
Cara membuat saus cocolan: Sambil menunggu dimsum matang, buat saus cocolannya. Dalan wajan, tuangkan sedikit minyak lalu panaskan.
Cincang halus bawang putih kemudian tumis sampai aromanya harum. Jika sudah harum dan layu, tambahkan saus sambalnya. Beri sedikit garam lalu aduk sampai tercampur merata.
Terakhir, tuang sedikit air agar saus cocolan menjadi agak encer. Masak selama beberapa saat sampai saus cocolan mendidih. Angkat dan sisihkan jika sudah.
Penyajian: Keluarkan dimsum tahu udang yang telah matang dari dandang kukusan. Tata di piring saji. Sajikan bersama saus cocolan secara terpisah.

3. Tips membuat dimsum tahu udang

ilustrasi daun bawang prei (pexels.com/Larisa P.)

Jika suka, bisa juga ditambahkan irisan daun bawang saat membuat adonan dimsum. Daun bawang akan membuat dimsum menjadi lebih wangi. Beri secukupnya saja dan jangan terlalu banyak.
Selain tahu putih biasa, bisa juga menggunakan tahu sutera agar dimsum menjadi lebih lembut. Sementara itu, kalau kamu ingin tekstur udangnya lebih berasa, cukup cincang halus udang tanpa perlu diblender.
Jika saus cocolan dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabe rawit. Apabila masih kurang cocok di lidah, bisa menggunakan cabe giling ataupun bubuk cabe agar rasa pedasnya lebih merata.

Tak hanya lezat dan gurih, dimsum tahu udang ini juga kaya nutrisi, karena dimasak dengan cara dikukus, kandungan gizinya tetap terjaga, sehingga ideal sebagai menu sehat. Yuk coba buat di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.