Resep Samosa Isi Kacang Merah, Bikinnya Gak Ribet

1. 250 gram kacang merah, rebus hingga empuk
2. 200 gram tepung terigu
3. 2 sendok makan minyak sayur
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh bubuk kari
6. ½ sendok teh merica bubuk
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 1 siung bawang merah, cincang halus
9. 1 sendok makan margarin
10. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
11. Air secukupnya (untuk membuat adonan)

1. Campurkan tepung terigu dengan minyak sayur, garam, dan sedikit air. Uleni adonan kulit samosa hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, dan gilas tipis menjadi bentuk lingkaran. Sisihkan kulit samosa.
2. Panaskan margarin di wajan dan tumis bawang putih bersama bawang merah. Setelah tercium aroma harum, masukkan kacang merah yang sudah direbus. Tambahkan bubuk kari, merica, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kacang merah sedikit hancur. Selanjutnya angkat dan biarkan dingin.
3. Ambil satu lembar kulit samosa, dan tambahkan 1-2 sendok makan isian kacang merah di bagian tengah. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera. Pastikan pinggirannya tertutup rapat agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng samosa yang telah diisi hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan samosa menggunakan tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
5. Samosa siap disajikan hangat. Hidangkan dengan saus sambal atau yoghurt sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

1. Pastikan kacang merah sudah direbus hingga benar-benar empuk sebelum dimasukkan ke dalam isian. Ini penting agar teksturnya mudah dihancurkan dan meresap bumbu.
2. Gilas adonan kulit setipis mungkin agar samosa memiliki tekstur yang renyah saat digoreng. Pastikan tidak terlalu tipis agar kulit tidak sobek saat diberi isian.
3. Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas agar samosa matang sempurna dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.

Samosa isi kacang merah ini paling nikmat disajikan hangat bersama saus sambal atau saus mint khas Timur Tengah. Kamu bisa menambahkan salad segar sebagai pelengkap agar rasanya semakin sempurna.

Samosa isi kacang merah, cocok disajikan kapan saja dan bisa dinikmati oleh siapa saja. Yuk coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya!