Resep Nugget Udang Wortel Rumahan Rasa lebih Menggoda

1. 350 gram udang yang sudah bersih dan dikupas kulitnya
2. 1 buah wortel ukuran sedang yang sudah dibersihkan kulitnya dan dipotong dadu kecil
3. 2 batang daun bawang yang diiris tipis
4. 1 butir telur
5. 6 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. 3 sendok makan tepung terigu
8. 1 sendok makan tepung sagu
9. Garam secukupnya
10. Lada secukupnya

Bahan untuk pelapis

1. 1 butir telur yang dikocok lepas
2. Tepung roti secukupnya

1. Dalam sebuah chopper atau blender, masukkan seluruh bahan kecuali bahan lapisan. Kemudian aduk-aduk menggunakan spatula sampai merata. 
2. Setelahnya, panaskan kukusan yang akan digunakan. Sambil menunggu siap, masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Lanjutkan dengan mengukus selama  15 menit atau sampai matang dan tak ada sisa tepungnya. Angkat dari kukusan dan dinginkan. 
3. Setelah adonan mencapai suhu ruang, potong-potong menjadi bentuk sesuai selera. Boleh kotak, persegi panjang, atau bulat-bulat. 
4. Celup potongan nugget dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung roti, lalu ratakan sambil sedikit ditekan. Lakukan sampai adonan nugget udang habis. Agar tepung roti menempel sempurna, dinginkan nugget dalam kulkas selama kurang lebih dua jam. 
5. Saat akan digoreng, panaskan minyaknya lebih dulu. Goreng sampai kekuningan dan tiriskan. Nugget siap disajikan!

Untuk menghasilkan nugget yang enak, kamu wajib menggunakan udang segar. Meski udang beku lebih mudah ditemukan, tapi akan lebih lezat jika beli udang segar langsung di pasar atau dari nelayan. Ciri udang segar pun mudah dilihat, kok, yakni memiliki warna cerah, aroma seafood yang khas, dan tekstur cangkang yang masih keras tapi tetap elastis.

Apabila hasil dari resep di atas terlalu banyak untuk sekali makan, kamu bisa menyimpannya sebagai stok. Cukup simpan nugget yang baru dibalur tepung roti dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam freezer. 

Kamu yang sudah menjajal resep nugget udang wortel di atas pasti enggan beli yang instan lagi. Tak cuma rasanya yang lebih menggoda, tapi juga aman untuk lauk bekal anak. Selamat mencoba!