Resep Mudah Sup Tofu Udang, Lezat dan Penuh Nutrisi

• Tahu sedang (1 buah), potong.
• Udang kupas (200 gram).
• Bawang putih (3 siung), cincang halus.
• Bawang bombai (1 buah), potong dadu.
• Wortel (1 buah), potong dadu.
• Daun bawang (secukupnya), iris halus.
• Kaldu udang atau kaldu ayam (secukupnya).
• Air (4-5 gelas).
• Minyak sayur secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya. 

1. Pertama, siapkan panci besar. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam panci tersebut lalu panaskan. 
2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Lalu, tambahkan bawang bombai dan tumis hingga sedikit layu. 
3. Tambahkan potongan wortel ke dalam panci. Tumis sebentar hingga tekstur wortel sedikit layu.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan kaldu udang atau kaldu ayam secukupnya. Biarkan hingga mendidih.
5. Setelah kuah mendidih, tambahkan potongan tofu dan udang ke dalam panci. Biarkan mendidih kembali hingga tofu matang dan udang berubah warna menjadi merah muda.
6. Masukkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Koreksi rasa. 
7. Siapkan mangkuk saji. Angkat sup tofu udang ke dalam mangkuk saji. 
8. Selanjutnya, taburkan irisan daun bawang jika kamu menyukainya. 
9. Sup tofu udang siap untuk dinikmati. 

• Pastikan untuk memilih tofu dan udang yang segar. Tofu yang berkualitas akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan udang akan memberikan rasa yang lebih lezat. 
• Jangan lupa untuk memotong tofu yang seragam agar menghasilkan bentuk yang menarik dan kematangan yang sama. 
• Pastikan untuk jangan terlalu lama dalam memasak udang. Terlalu lama memasak udang akan membuat udang menjadi kering dan keras. 
• Tambahkan sayur lain agar hidangan kamu menjadi lebih beragam dan bernutrisi. Misal kamu bisa tambahkan jamur, bayam, maupun kacang polong. 

Resep sup tofu udang di atas sangat mudah untuk kamu bikin di tengah kesibukanmu memasak untuk keluarga. Selamat mencoba!