Resep dan Tips Membuat Lapis Daging Kentang yang Lezat

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, parut
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera)
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak untuk tumis

1. Pertama, siapkan wajan untuk menumis. Tambahkan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
3. Setelah daging matang, masukkan saus tomat, saus sambal (jika digunakan), kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu. 
4. Siapkan panci dan tambahkan air ke dalamnya. Masukkan potongan kentang dan rebus potongan kentang hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan dan haluskan kentang hingga menjadi puree.
5. Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Tuangkan separuh bagian adonan kentang ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
7. Selanjutnya, letakkan adonan daging cincang di atasnya dan ratakan.
8. Tutup dengan sisa adonan kentang dan ratakan permukaannya.
9. Siapkan oven dan panaskan pada suhu 180°C. Panggang lapis daging kentang dalam oven selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya kecoklatan dan matang.
10. Setelah matang, keluarkan lapis daging kentang dari oven. Potong menjadi potongan kecil sesuai selera dan sajikan hangat.
11. Lapis daging kentang siap untuk dinikmati. 

• Pilih daging sapi cincang dengan lemak yang sedikit, agar hasilnya lebih sehat dan tidak terlalu berminyak.
• Perhatikan tekstur adonan kentang. Pastikan konsistensi adonan kentang halus dan tidak terlalu encer agar dapat membentuk lapisan dengan baik.
• Sebelum memanggang, pastikan oven telah dipanaskan dengan baik. Hal tersebut agar lapis daging kentang yang dihasilkan matang secara merata dan permukaannya kecoklatan.
• Biarkan lapis daging kentang agak dingin sejenak sebelum dipotong. Hal ini akan membuat potongan menjadi lebih mudah dan rapi.

Resep lapis daging kentang, cocok untuk kamu sajikan bagi keluarga tercinta. Resep ini mudah dibuat dan dapat kamu praktikan di rumah. Selamat mencoba!