Resep Ayam Goreng Buah Kecombrang, Mau Tahu Cara Masaknya?
Kecombrang menjadi salah satu incaran penyuka makanan enak. Walau namanya tidak terlalu populer, namun tumbuhan ini mempunyai rasa yang khas, dan akan membuatmu ketagihan. Salah satunya bisa dibuat menu masakan ayam goreng kecombrang.
Mengapa memilih kecombrang? Walau aromanya mirip daun sereh, tumbuhan ini mempunyai rasa asam, yang tidak akan ditemukan di bahan makanan lainnya. Keunikan rasa kecombrang ini akan membuat lidahmu menemukan rasa baru. Yuk simak resepnya di bawah ini.
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 1 kg daging ayam
Bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1 butir telur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 buah kecombrang
Bahan adonan:
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Ayam Goreng Kecombrang
- Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, haluskan bawang putih dan cabai merah keriting hingga lembut.
- Sementara itu, iris tipis duan jeruk dan kecombrang. Hasilnya, campurkan bahan-bahan tadi bersama telur dan bahan marinasi lainnya. Kecombrang yang sudah diris, atau dihaluskan akan mengeluarkan rasa asam.
- Aduk-aduk menjadi satu adonan yang kental. Kemudian, lumuri daging ayam dengan bumbu ini.
- Biarkan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Setelah 30 menit berlalu, lumuri kembali daging tadi dengan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk-aduk secara merata dan menempel dengan daging serta bumbu marinasi.
- Terakhir, goreng menggunakan minyak panas yang penuh dalam wajan, dengan api sedang.
- Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat dan tirskan. Akhirnya, ayam goreng bawang kecombrang siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk hasil maksimal, kamu bisa mendiamkannya selama 30 menit. Rasa daging yang masih segar, dan pastikan matang sampai ke dalam. Nah, saat digoreng, pastikan ayam terendam dalam minyak goreng panas, ya!
Jangan lupa, kamu harus menyiapkan kecombrang terlebih dulu sebelum memasak. Tumbuhan ini termasuk sulit untuk didapatkan di pasar atau toko modern.
Saran Penyajian
Sajikan ayam goreng bawang kecombrang ini bersama nasi putih, dan lalapan. Bila perlu, tambahkan lauk lain berupa tempe dan tahu goreng, atau jika suka pedas, tambahkan sambal sesuai selera, yaitu sambal bawang, terasi, atau tomat. Bahkan kamu bisa membuat sambal kecombrang lho! Dijamin rasanya semakin spesial dan menggoyang lidah. Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk kamu praktikkan di rumah, ya!
