- 1 kg daging ayam
Cara Mudah Masak Ayam Goreng Kecombrang, Hasilnya Gurih dan Wangi
Kecombrang menjadi primadona bagi pemburu kuliner. Meski belum sepopuler rempah lainnya, bunga ini punya cita rasa khas yang bikin ketagihan.
Penasaran dnegan menu ayam goreng pakai kecombrang? Walau sekilas aromanya mirip serai, kecombrang punya sensasi rasa asam segar. Siap-siap manjakan lidahmu dengan pengalaman rasa yang baru, yuk intip resepnya.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
Bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1 butir telur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 buah kecombrang
Bahan adonan:
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
2. Cara membuat ayam goreng kecombrang
- Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, haluskan bawang putih dan cabai merah keriting hingga lembut.
- Sementara itu, iris tipis duan jeruk dan kecombrang. Hasilnya, campurkan bahan-bahan tadi bersama telur dan bahan marinasi lainnya. Kecombrang yang sudah diris, atau dihaluskan akan mengeluarkan rasa asam.
- Aduk-aduk menjadi satu adonan yang kental. Kemudian, lumuri daging ayam dengan bumbu ini.
- Biarkan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Setelah 30 menit berlalu, lumuri kembali daging tadi dengan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk-aduk secara merata dan menempel dengan daging serta bumbu marinasi.
- Terakhir, goreng menggunakan minyak panas yang penuh dalam wajan, dengan api sedang.
- Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat dan tirskan. Akhirnya, ayam goreng bawang kecombrang siap disajikan.
3. Tips memasak
Untuk hasil maksimal, kamu bisa mendiamkannya selama 30 menit. Rasa daging yang masih segar, dan pastikan matang sampai ke dalam. Nah, saat digoreng, pastikan ayam terendam dalam minyak goreng panas, ya!
Jangan lupa, kamu harus menyiapkan kecombrang terlebih dulu sebelum memasak. Tumbuhan ini termasuk sulit untuk didapatkan di pasar atau toko modern.
4. Saran penyajian
Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat, lalapan, serta lauk pendamping seperti tahu dan tempe goreng. Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan sambal pilihan atau kreasikan sambal kecombrang agar aroma dan rasanya semakin istimewa. Segera praktikkan resep ini di rumah dan rasakan keunikan cita rasanya. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
