2. Buat adonan dan beri warna sesuai selera

ilustrasi adonan (unsplash.com/@donovan_valdivia)

Siapkan sebuah tempat ukuran sedang, masukkan tepung ketan dan tepung sagu. Tambahkan garam dan bagi adonan menjadi tiga bagian sama besar.

Nah, beri satu bagian adonan dengan pewarna hijau, satunya lagi dengan pewarna merah muda, dan yang lain biarkan tetap putih. Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai membentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. 

Baca Juga: Bikin Hangat, Ini 5 Warung Ronde Paling Populer di Yogyakarta

3. Buat bulatan dan rebus

resep wedang jahe (flickr.com/people/10559879@N00)

Untuk membuat isian ronde gampang, kamu hanya mencampur antara kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan gula pasir. Selain gula pasir, kamu juga bisa menggunakan gula jawa yang rasanya tentu akan lebih legit. 

Ambil sedikit adonan kulit tadi lalu pipihkan. Sambuil agak ditekan supaya lebih menyatu. Tambahkan isi secukupnya, lalu bentuk bulat-bulat. Setelah semua selesai dibentuk bulat-bulat, panaskan air mendidih dan rebus ronde sampai mengapung dan tiriskan. 

4. Siapkan bahan dan buat kuah jahenya

pinterest

Bahan kuah:

• 800 ml air
• 160 gram jahe yang sudah dibersihkan, dibakar, lalu digeprek
• 2 lembar daun pandan 
• 2 lembar daun jeruk
• 110 gram gula pasir
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh garam

Cara memasak: 

1. Siapkan sebuah panci ukuran sedang. Lalu rebus air, jahe, daun pandan, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil diaduk. 
2. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk kembali dan masak hingga gula larut dan warna berubah kecokelatan. 
3. Setelah matang, matikan kompornya. Saring kuahnya.

5. Cara mengolah kolang-kaling agar empuk

Kolang-kaling hasil produksi warga Dusun Sweru, Desa Padas, Kecamatan Dagangan, Kabupaten Madiun. IDN Times/Nofika Dian Nugroho

Agar saat dinikmati dengan wedang ronde kolang-kaling bisa empuk dan manis, ikuti cara berikut ini, yuk!

1. Siapkan 100 gram kolang-kaling
2. Rendam kolang-kaling dalam air beras selama 35 menit untuk menghilangkan lendirnya, lalu cuci di bawah air mengalir
3. Rebus kolang-kaling dengan air bersih selama kurang lebih 15 menit atau sampai empuk
4. Masukkan ke dalam air dingin selama 15 menit
5. Tiriskan

Begitu selesai dengan proses di atas, potong-potong kolang-kaling atau bisa biarkan utuh sesuai seleramu. Selamat menikmati. 

6. Sajikan selagi hangat

resep wedang ronde (commons.wikimedia.org/w/Wu Xiao)

Siapkan sebuah mangkuk saji. Kemudian beri kolang-kaling, ronde, dan siram dengan wedang jahe panasnya. Eits, kamu juga bisa menambahkan irisan roti tawar, jelly, dan kacang tanah sangrai supaya wedang rondenya semakin mirip dengan yang biasa kamu nikmati di pinggir jalan. 

Gampang banget 'kan mengikuti resep wedang jahe kolang-kaling di atas? Kalau lagi malas keluar rumah, kamu bisa langsung eksekusi resepnya buat dinikmati bersama orang tersayang. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Makan Ingkung di Yogyakarta, Rasanya Maknyuss!