Telur gabus merupakan sebutan untuk camilan renyah nan gurih yang bentuknya memang mirip dengan telur ikan gabus. Tak perlu menunggu hari raya, kamu dan keluarga bisa menikmatinya saat ini.
Tak perlu repot, proses pembuatan camilan ini mudah banget. Cocok dijadikan ide camilan atau bekal kamu dan keluarga ketikasaat berlibur ke luar kota. Penasaran kan? Yuk simak penjelasan resep telur gabus di bawah ini!
Bahan utama:
Adonan lem:
Cara pertama, kocok telur terlebih dahulu, kemudian, haluskan bawang putih hingga lembut. Hasilnya, campur kedua bahan ini dengan tepung tapioka, margarin, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga menjadi 1 adonan dan semua bahan tercampur rata.
Buatlah adonan lem yang akan dicampurkan dengan adonan. Caranya, campurkan air dengan 30 gram tepung tapioka atau setara 2 sendok makan.
Lalu, masak dengan api sedang dan terus diaduk hingga mengental dan berwarna bening. Jika teksturnya sudah berubah, segera campurkan dengan adonan tadi dan uleni hingga kalis.
Cetak adonan secara manual menggunakan tangan. Caranya, ambil 1 sendok teh adonan dan giling membentuk seperti telur gabus yang kecil. Hasilnya, langsung masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng.
Jika sudah dicetak, nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Aduk-aduk agar matangnya merata. Saat adonan sudah matang dan buih gelembung minyak hilang, langsung angkat serta tiriskan. Pindahkan ke wadah yang tersedia.
Nah, telur gabus sudah siap disajikan. Jika kamu pencinta pedas, boleh tambahkan bubuk cabai selagi telur gabus masih panas. Aduk-aduk saja hingga tercampur rata.
Rasanya pasti lebih enak dan bikin nagih. Camilan ini bisa jadi makanan favorit keluarga dan bisa juga dijadikan ide bisnis. Kamu tertarik buat?