6 Variasi Cokelat Berdasarkan Kadar Kakao dan Kegunaannya

15 Feb 2024, 06:19 WIB

ilustrasi makan cokelat (freepik.com/kroshka_nastya)

Cokelat mudah ditemui dalam keseharian kita, utamanya saat menyantap makanan yang manis. Tahukah kamu, cokelat bisa dibedakan jenis dan kandungannya berdasarkan bentuk dan warnanya. Yuk kita simak apa saja jenis dan kandungan kakaonya.

1. Cokelat Hitam

Cokelat Hitam Batang (pexels.com/Eva Bronzini)

Cokelat hitam sangat digemari para pencinta cokelat sejati. Kadar kakao yang terkandung dalam jenis cokelat ini mulai 70 hingga 90 persen. Semakin besar kadar persentasenya, semakin pahit juga rasanya.

Cokelat hitam atau yang disebut dark cokelat tidak mengandung susu, sehingga aman dinimkati untuk para vegan. Dark cokelat umumnya digunakan untuk bahan hidangan seperti puding, mousse, ganache, dan glaze.