5 Tips Membuat Adonan Kulit Kue Sus Lembut dan Mengembang
Siapa yang tidak suka menyantap kue sus? Kulitnya yang renyah di luar, namun lembut dan berongga di dalam, membuatnya begitu istimewa. Tapi, tidak semua orang bisa berhasil membuat adonan kulit kue sus yang sempurna.
Mungkin kamu juga pernah mencoba membuatnya tapi gagal mengembang dengan baik? Jangan khawatir! Artikel ini akan memberitahumu sepuluh tips membuat adonan kulit kue sus. Simak sampai selesai, ya.
1. Gunakan tepung terigu protein sedang
Pemilihan tepung terigu sangat berpengaruh pada hasil akhir kulit kue sus. Tepung terigu protein sedang adalah pilihan yang tepat karena mampu memberikan tekstur yang ringan, namun tetap cukup elastis untuk membentuk adonan yang kokoh. Tepung ini membantu kue sus mengembang sempurna saat dipanggang.
Tepung protein tinggi akan membuat kulit kue sus terlalu keras, sementara tepung protein rendah tidak cukup kuat untuk menahan bentuknya. Pastikan kamu membaca label kemasan tepung dengan teliti untuk memilih yang sesuai, sehingga tekstur adonan kue sus buatanmu menjadi sempurna.