ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)
Suhu oven adalah faktor krusial dalam membuat kulit kue sus yang sempurna. Panggang adonan pada suhu 200°C selama 20-25 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 180°C selama 10-15 menit terakhir. Suhu yang tinggi di awal membantu kulit kue sus mengembang dengan cepat, sementara suhu rendah membantu mematangkan bagian dalamnya.
Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan berlangsung karena perubahan suhu yang mendadak bisa menyebabkan kue sus kempes. Biarkan kue matang sempurna hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah.
Membuat kulit kue sus yang lembut dan mengembang memang membutuhkan perhatian pada detail, namun dengan tips-tips di atas, kamu bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Jangan takut mencoba dan bereksperimen di dapur. Semakin sering kamu berlatih, maka akan semakin ahli kamu dalam membuat kue sus yang sempurna. Selamat mencoba!