Kacang bawang adalah camilan yang populer dan sering dijadikan pendamping saat bersantai atau menonton film. Salah satu kelezatan kacang bawang terletak pada teksturnya yang empuk.
Meski banyak resep yang mengandalkan penggunaan santan, ada beberapa cara untuk membuat kacang bawang menjadi renyah dan empuk tanpa harus menggunakan santan. Berikut adalah 5 tips untuk mencapai hasil yang sempurna.
Pilihlah kacang tanah yang berkualitas baik. Pastikan kacang tidak terlalu tua atau berkecambah. Kacang yang segar akan memberikan hasil yang lebih baik.
Sebelum memasak, rendam kacang dalam air hangat selama semalaman. Hal ini akan membantu kacang menjadi lebih empuk saat dimasak.
Tambahkan sedikit baking soda ke dalam air rendaman yang akan membantu melunakkan kacang secara efektif.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan. Pastikan benar-benar panas sebelum memasukkannya. Masak dengan api sedang hingga berubah menjadi kecokelatan. Jangan terlalu banyak mengaduk kacang agar tetap renyah.
Selesai menggoreng, tiriskan kacang dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Biarkan kacang dingin sejenak agar menjadi lebih renyah. Jangan lupa tambahkan bawang goreng dalam penyajiannya. Nikmatilah camilan lezat ini untuk waktu bersantaimu.