Sudah mulai kewalahan tiap menjelang sahur atau menuju berbuka puasa ga punya waktu buat memasak? Coba alokasikan waktu lebih untuk food preparation. Ini adalah metode untuk mempersiapkan bahan memasak dari jauh hari sebelumnya.
Waktu persiapannya memang akan terasa lebih lama tapi saat eksekusi memasak akan lebih cepat karena sudah dipersiapkan sebelumnya. Biar lebih efektif dan ga buang-buang waktu, yuk ikuti tipsfood preparation selama Ramadan berikut ini!
Sebelum mengeksekusi bahan-bahan, alangkah baiknya kamu menentukan menu apa saja yang akan kamu buat dalam periode tertentu. Bisa dalam jangka waktu mingguan atau per tiga hari. Tentukan menu sahur, berbuka, dan takjil.
Setelah itu catat bahan-bahan yang diperlukan agar tidak ada yang terlewat saat belanja. Yang perlu diperhatikan adalah buat agenda yang simpel. Agar menghemat biaya belanja pilih bahan yang bisa digunakan untuk dua hingga tiga menu. Ga usah bingung-bingung lagi kan setelah ini?
Setelah merencanakan menu masakan, ada kategori lauk, sayur-sayuran, dan bumbu dapur. Memasak lauk biasanya butuh waktu lebih lama dibanding sayur-sayuran. Maka dari itu bumbui lauk terlebih dahulu kemudian masak hingga setengah matang dan simpan di kulkas.
Banyak variasi yang bisa kamu buat seperti bumbu kuning, bacem atau bumbu kecap, bisa juga bumbu gurih yang cenderung asin. Jadi nanti menjelang sahur atau berbuka tinggal dimasak sebentar hingga matang sempurna. Sebaiknya persiapkan lauk secukupnya agar tidak disimpan terlalu lama di kulkas. Simpel banget kan?
Yang ga kalah penting adalah persiapan bumbu dasar. Blender beberapa bawang-bawangan kemudian masukkan ke dalam wadah kaca dan tutup rapat. Untuk bumbu rempah dan cabai cukup cuci bersih. Agar lebih awet, simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan kertas.
Umumnya bumbu dasar yang sudah diblender bisa awet selama dua minggu di dalam kulkas. Pastikan saat mengambil bumbu menggunakan sendok yang bersih agar tidak terkontaminasi dan bikin cepat basi.
Anti ribet dan sat set waktu memasak? Kuncinya ada di mengorganisir semua bahan-bahan yang ada. Pisah-pisahkan bahan masakan menurut menu yang sudah disusun. Masukkan ke dalam satu wadah sesuai dengan porsi yang diinginkan. Hemat tenaga, waktu, biaya, all in one.
Food preparation tentu sangat membantu kan? Meminimalisir waktu memasak menjelang sahur maupun berbuka, ga kebingungan lagi pokoknya. Hemat waktu, hemat tenaga, dan hemat biaya. Selamat mencoba!