6 Masakan Indonesia Masuk 50 Tumisan Terbaik Dunia Versi TasteAtlas

Versi TasteAtlas, sambal goreng dari Indonesia menduduki peringkat pertama dengan poin 4,6. Sambal goreng sendiri merujuk pada masakan pedas yang digoreng dengan sambal. Mulai dari daging, sayuran, hingga tahu atau tempe bisa dimasak menjadi sambal goreng. 

Warnanya yang cenderung merah, menggambarkan rasanya yang memang bikin lidah membara. Bahan utamanya selain cabai merah adalah bawang merah, dan bawang putih. Namun beberapa warung menambahkan santan saat memasaknya untuk memberi rada lebih gurih dan tekstur kental. 

Nasi goreng ayam menduduki peringkat ke-11 sebagai hidangan tumis terbaik di dunia versi TasteAtlas. Skornya cukup tinggi yaitu 4,4 dan mengalahkan Chongqing chicken dari China. 

Dijelaskan dalam laman TasteAtlas, meski populer di negara lain seperti Malaysia, Brunei, hingga Singapura, nasi goreng adalah hidangan tradisional Indonesia. Bumbu utamanya juga sederhana, seperti bawang putih, cabai rawit, daun bawang, dan lain-lain lalu dimasak bersama potonga ayam sehingga menghasilkan rasa yang smoky sekaligus gurih. 

Pada posisi ke-3 terbaik di Indonesia dan urutan ke-15 di dunia, ada variasi nasi goreng polos. Dijelaskan dalam laman TasteAtlas bahwa ada banyak sekali variasi nasi goreng di Indonesia yang mengadopsi budaya China. Misalnya seperti nasi goreng kambing, nasi goreng seafood, dan sebagainya. 

Ditulis juga bahwa makanan dengan point 4,3 tersebut biasanya menggunakan nasi sisa untuk menghindari membuang-buang makanan. Nasi goreng umumnya akan disajikan dengan telur. Entah itu telur dicampur dan dimasak bersamaan dengan nasi atau digoreng terpisah untuk disajikan sebagai lauk.

Masih dari variasi nasi goreng yang menduduki peringkat ke-31 di dunia dan ke-4 di Indonesia. Punya skor 4,2, masakan ini punya ciri unik dibanding nasi goreng lainnya. Dari namanya, mawut artinya berantakan. 

Dimasak dengan porsi nasi besar bersama sayur, telur, aneka bumbu, hingga potongan daging, lalu disajikan dalam piring tanpa ditata membuatnya dijuluki nasi goreng mawut. Biasanya nasi goreng ini banyak dijual di pinggir jalan lalu dinikmati bersama kerupuk. 

Tempe orek pasti tak asing lagi di telinga. Sangat mudah ditemukan baik di warteg hingga tukang nasi uduk, masak sendiri pun mudah hingga jadi andalan para ibu tiap butuh masakan yang sat set. Bahannya sederhana seperti tempe, kecap, bawang putih, hingga cabai merah, yang bisa ditemukan dengan mudah di kulkas atau dibeli di warung terdekat.

Karena itu, gak heran kalau tempe orek masuk jajaran hidangan tumis terbaik di dunia versi TasteAtlas. Dengan skor 4,1, tempe orek menduduki peringkat ke 37 di dunia dan kelima di Indonesia. 

Cap cai atau cap cay adalah hidangan perpaduan Indonesia-China yang memiliki bahan utama berupa sayuran. Misalnya seperti wortel, kubis, kembang kol, jagung muda, jamur, dan sayuran hijau lalu umumnya akan ditambah bahan protein seperti ayam atau jamur. 

Cap cai tak dimasak lama demi mempertahankan kerenyahan sayurannya. Selain itu bumbunya juga gak banyak dan cenderung segar dari rasa sayurnya. Meski begitu, ada dua versi dari cap cai, yakni kering dan berkuah. 

Itulah lima masakan Indonesia yang masuk dalam 50 hidangan tumis terbaik di dunia versi TasteAtlas. Ada makanan kesukaanmu?