Kabupaten Gunungkidul di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) kini berkembang pesat sebagai daerah wisata. Begitu terkenal dengan pantai berpasir putihnya yang indah dan segar, wilayahnya subur juga menyimpan kekayaan lainnya yaitu kuliner tradisional. Ada banyak makanan khas yang menggugah selera, bahkan dikemas juga sebagai oleh-oleh yang digemari wisatawan lokal dan mancanegara.
Berikut ini enam makanan khas Gunungkidul yang terkenal lezat cita rasanya.
Camilan khas yang sering dinikmati sebagai menu sarapan. Tampilannya sederhana, namun rasa dan teksturnya menyatu menghasilkan hidangan yang jadi favorit banyak orang. Biasanya, warga sekitar dan wisatawan menikmati gathot bersama teh atau kopi hangat.
Gathot terbuat dari singkong yang telah diolah dengan cara mengukus sampai empuk. Setelah matang, makanan ini disajikan dengan parutan kelapa segar dan taburan gula pasir yang menghasilkan perpuduan rasa manis gurih. Camilan ini enak disantap baik dalam kondisi hangat maupun dingin. Gak heran banyak wisatawan yang membawa pulang gathot untuk oleh-oleh keluarganya.
Nasi merah khas Gunungkidul yang bercita rasa rempah menggugah selera makan. Beras yang digunakan yaitu beras merah (padi gogo). Teksturnya pulen sehingga enak juga dilengkapi bersama lauk lainnya.
Beberapa rumah makan yang menjual menu ini biasanya melengkapi sajiannya dengan sayur lombok ijo, iso babat goreng, daging sapi goreng, ikan wader goreng atau bakar, dan urap. Makan sambil menikmati keindahan alam sekitar. Duduk lesehan bersama keluarga semakin istimewa.
Unik dan tak biasa, makanan khas ini terbuat dari belalang yang digoreng. Belalang ditangkap warga secara langsung dari sekitar, lalu dibersihkan dan dibumbui, digoreng sampai kering. Cita rasanya gurih dan bikin nagih.
Gak sedikit juga yang awalnya ragu mencoba, tapi setelah memakannya, justru ingin tambah lagi. Belalang goreng memiliki kandungan protein tinggi, jadi camilan yang bernutrisi. Jika kamu berkunjung ke Gunungkidul, camilan ini juga cocok jadi oleh-oleh.
Camilan gurih dari olahan tepung singkong yang jadi oleh-oleh asli buatan masyarakat lokal. Setelah singkong dikupas, dicuci bersih, diparut, lalu diperas untuk diambil saripatinya dan didiamkan semalaman, kemudian dibumbui.
Setelah itu diberi bumbu agar sedap, kemudian dicetak baru dikukus. Terakhir adalah pengeringan dan proses penggorengan seperti kerupuk. Biasanya dibentuk bulat pipih kecil-kecil. Makanan ini juga bisa jadi oleh-oleh yang tahan lama dan praktis dibawa ke mana saja.
Kuliner tradisional yang kaya akan rempah, masakan kicikan terbuat dari jeroan sapi atau kambing. Perpaduan rasa gurih manis, ditambah tekstur daging yang lembut, layak dicicipi saat berlibur ke sini.
Disajikan bersama nasi hangat, sambal bawang, dan dibungkus daun pisang yang menambah aroma masakan. Kicikan banyak dijual oleh pedagang makanan di pasar tradisional Karangmojo. Biar gak terlewat, jadwalkan kunjungan pada pagi hari saat pasaran Pahing, ya.
Paling terkenal di Gunungkidul yaitu tiwul. Masyarakat sekitar juga mengonsumsinya sebagai pengganti nasi karena ini terbuat dari singkong yang diproses menjadi gaplek, lalu digiling.
Kini, tiwul hadir semakin modern disajikan juga dengan gula merah, parutan kelapa, dan tampilan yang menarik. Cocok dijadikan sarapan sehat keluarga, dari orang dewasa hingga anak-anak pasti suka. Kalau mau menjadikannya oleh-oleh tak perlu khawatir akan cepat basi, sebab juga tersedia khusus dibawa pulang menggunakan besek (wadah dari anyaman bambu) yang bikin makanan khas ini awet lebih lama.
Mulai dari gathot yang legit, sego abang gurih, hingga tiwul yang rasanya enak banget. Rasakan sendiri kelezatan makanan khas yang melegenda ini. Jadikan momen wisata kulinermu semakin seru dengan mencicipi satu per satu makanan khas Gunungkidul.