Makan di restoran India bisa menjadi pengalaman seru untuk eksplorasi rasa. Rempah-rempah khas dan hidangan yang beragam, membuat restoran India makin digemari. Namun tanpa disadari, kita bikin kesalahan yang sebenarnya gak sesuai dengan budaya makan India, lho.
Artikel ini bakal kasih tahu delapan kesalahan umum yang sering dilakukan saat makan di restoran India.
Makan di restoran India bukan soal makan sendiri. Menurut Vikram Thadani, pemilik restoran Rishtedar, konsep makan di India bersifat komunal, artinya, satu hidangan biasanya untuk dinikmati bersama.
Jika memesan makanan hanya untuk diri sendiri, kemungkinan besar porsinya bakal terlalu banyak dan akhirnya gak habis. Jadi, ajak teman-temanmu buat diskusi dan pesan makanan yang bisa dicicipi bersama, ya.
Kamu mungkin mengira papad atau kerupuk khas India dan chutney cocok jadi makanan pembuka, kayak chips and salsa di restoran Meksiko. Tapi, Chef Surbhi Sahni dari restoran Tagmo menjelaskan, papad dan chutney bukanlah appetizer, namun merupakan pelengkap makanan utama.
Makan dengan tangan adalah tradisi yang lumrah di budaya India, tapi ada aturannya, lho. Chef Jay Kumar dari Lore menyarankan agar kamu hanya menggunakan tangan kanan untuk makan, sedangkan tangan kiri biasanya digunakan untuk keperluan pribadi lainnya. Jangan lupa, gunakan ujung jari saja dan pindahkan ke piringmu, baru makan dengan tangan.
Di India, rasa manis dan gurih biasanya gak dicampur dalam satu piring. Hidangan manis lebih cocok dinikmati setelah makanan utama sebagai pencuci mulut. Jadi, nikmati dulu hidangan utama seperti kari atau biryani, baru deh lanjut ke dessert khas seperti gulab jamun atau kheer.
Banyak yang mengira makanan India hanya soal kari. Padahal setiap hidangan India punya karakter dan rasa unik. Selain kari, ada hidangan lain seperti tandoori, dosa, atau biryani yang juga wajib dicoba.
India punya garis pantai sepanjang 4.500 mil, jadi nggak heran kalau masakan laut mereka juga luar biasa. Shaun Mehtani dari Mehtani Restaurant Group merekomendasikan hidangan seperti fish amritsari atau sarson jalpari atau ikan kukus dengan mustard.
Kalau kamu datang ke restoran India, hindari pesan makanan seperti burger atau pasta. Kemungkinan restoran India tidak menyediakan makanan Barat, jadi sebaiknya pesan makanan khas yang jadi spesialisasi mereka. Ini juga menjadi kesempatan untuk eksplorasi kuliner baru.
Buat kamu yang suka lapar mata bisa jadi masalah di restoran India, mengingat porsi makanan India biasanya besar dan kaya rasa. Memesan terlalu banyak dan membuang makanan akan dianggap tidak sopan. Cobalah pesan secukupnya, dan kalau masih lapar, bisa tambah pesanan. Fokus pada keseimbangan antara makanan berat dan ringan supaya pengalaman makan tetap nyaman.
Makan di restoran India memang lebih dari sekadar mencicipi makanan, tapi juga memahami budaya. Dengan menghindari kesalahan di atas, kamu gak hanya menikmati makanan lebih baik, tapi juga menunjukkan rasa hormat pada tradisi.