Pantauan di Pasar Tradisional, BPOM: Hati-hati Pangan Berformalin

16 Des 2019, 21:49 WIB

TPID DIY dan BBPOM DIY menunjukkan bahan pangan mengandung zat berbahaya, Senin (16/12/2019). IDNTimes/Holy Kartika

Yogyakarta, IDN Times-Hasil pantauan komoditas pangan yang dilakukan Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) DIY bersama Badan POM Yogyakarta di sejumlah pasar tradisional di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), masih ditemukan beberapa bahan pokok yang mengandung bahan berbahaya.

Asisten Sekda Bidang Perekonomian DIY, Tri Saktiyana mengungkapkan dari sisi keamanan pangan, masih ditemui beberapa bahan pokok yang mengandung formalin.

"Bahan pokok yang telah dinyatakan positif mengandung bahan berbahaya, selanjutnya ditelusuri lebih lanjut dan diamankan agar tidak dijual," ungkap Trisaktiyana, di Gedung Pracimosono, Kompleks Kepatihan, Senin (16/12).

1. Pengujian dilakukan di 6 titik, dipasok dari Pasar Beringharjo

Kepala Badan POM Yogyakarta, Rustiyawati menunjukkan bahan pangan mengandung zat berbahaya, Senin (16/12/2019). IDNTimes/Holy Kartika

Kepala Badan POM Yogyakarta, Rustiyawati mengungkapkan pemantauan dengan sampling dan uji penggunaan bahan berbahaya yakni formalin, boraks, rhodamin B dan methanyl yellow ini dilaksanakan di 6 titik.

Pantauan diantaranya dilakukan di Pasar Argosari (Gunungkidul), Pasar Piyungan (Bantul), Pasar Bendungan (Kulon Progo), Pasar Beringharjo (Kota Yogyakarta), Pasar Kranggan (kota Yogyakarta) dan Pasar Pakem (Sleman). Dari hasil pengawasan, diambil sampel terhadap 90 produk pangan, hasilnya 76 memenuhi syarat dan 14 tidak memenuhi syarat.

"Dari beberapa pasar yang kami uji, ternyata bahan pangan yang ditemukan mengandung formalin ini banyak diperoleh pedagang dari Pasar Beringharjo," ungkap Rustiyawati.

2. Sampel ikan asin dari Pekalongan negatif formalin

TPID DIY dan BBPOM DIY menunjukkan bahan pangan mengandung zat berbahaya, Senin (16/12/2019). IDNTimes/Holy Kartika

Adapun sampel yang diuji yakni ikan asin jenis teri, cumi asin, krupuk, kue mangkok dan ikan balur asin. Dari sampel yang ditemukan mengandung formalin, para pedagang di pasar ini mengaku mendapatkannya dari Pekalongan, Solo dan Jawa Timur.

"Kami sudah lakukan uji sampel ternyata ikan asin dari Pekalongan, negatif formalin. Kami imbau ke pedagang ini agar mereka membeli bahan pangan tersebut dari daerah yang produknya negatif formalin," imbuh Rustiyawati.

Selama pantauannya, BPOM DIY juga menemukan pemasok bahan pangan yang mengandung formalin. Rustiyawati mengatakan ada 4 orang sales atau penjual yang memang memiliki bahan pangan dalam jumlah banyak.

"Kami mendatangi mereka dan ternyata mereka mengakuinya. Total ada 90 kilogram bahan pangan berformalin yang kami amankan dari keempat sales ini," ungkap Rustiyawati.

3. Temuan bahan pangan berbahaya turun 6 persen

Illustrasi BBPOM menemukan bahan pangan mengandung zat berbahaya (IDNTimes/Holy Kartika)

Rustiyawati menambahkan secara total, persentase rata-rata temuan tahun 2019 adalah 16 persen. Hasil temuan tersebut lebih rendah apabila dibandingkan dengan kegiatan TPID di tahun 2018.

"Rata-rata temuan pangan mengandung bahan berbahaya pada 2018 lalu mencapai 22 persen. Temuan tahun ini terjadi penurunan 6 persen," ungkap Rustiyawati.

Selain kegiatan bersama TPID, BBPOM di Yogyakarta juga melakukan kegiatan untuk pengawasan produk beredar dengan pemeriksaan ke sarana distribusi atau Intensifikasi Pengawasan Pangan Menjelang Natal dan Tahun Baru 2020. Sampai saat ini jumlah sarana diperiksa sebanyak 69 dengan hasil 45 sarana memenuhi ketentuan dan 24 sarana tidak memenuhi ketentuan.

"Jadi, kalau mau membeli ikan asin, terutama teri nasi, pilih yang kering. Kalau kondisinya sudah lembab, dicurigai mengandung formalin. Kalau cumi asin, jelas mengandung formalin, karena kalau tidak menggunakan zat ini dia akan busuk," jelas Rustiyawati.