Resep Sambal Kecombrang Teman Makan Nikmat, Aroma Memikat

18 Sep 2024, 14:11 WIB

ilustrasi sambal (pixabay.com/Robert Lens)

Tumbuhan kecombrang, bisa menjadi pilihan untuk dijadikan sebagai bahan sambal. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas mengigit, cocok disantap sebagai pelengkap lauk makan ayam bakar atau ikan bakar.

Bumbu aromatik yang berasal dari bagian bunga kecombrang, tambah harum dicampur dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Berikut resep membuat sambal kecombrang yang wajib kamu coba.

Bahan Sambal Kecombrang

ilustrasi bunga kecombrang (unsplash.com/David Clode)

12 siung bawang putih
18 siung bawang merah
1 buah tomat merah
200 gram cabai merah tanjung
50 gram cabai rawit merah
4 gram terasi
50 gram kecombrang
10 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 jempol lengkuas
150 ml minyak
2 sendok teh garam
3 sendok makan gula pasir
2 sendok teh penyedap

Cara Membuat

ilustrasi sambal teri (vecteezy.com/sensasilapar9697)

Selanjutnya, iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai, dan lengkuas.
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, lalu haluskan.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan.
Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan juga irisan kecombrang.
Aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15 hingga 20 menit.

Tips Membuat

Ilustrasi Kecombrang (pixabay.com/mfuente)

Untuk membuat sambal kecombrang, yang digunakan adalah bagian bunga, sedangkan tangkai bisa digunakan untuk tambahan membuat kari.
Gunakan minyak cukup banyak untuk membuat sambal lebih tahan lama.

Jika di tempatkan di suhu ruang, sambal kecombrang bisa bertahan hingga seminggu. Sedangkan jika disimpan dalam kulkas, hingga sekitar sebulan. Menarik untuk di coba kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.