Resep Pisang Goreng Kopong Isi Cokelat, Manisnya Lumer di Mulut

Bahan:

1. 1 sisir pisang kepok matang
2. 200 gram tepung terigu protein rendah
3. 100 gram tepung beras
4. 30 gram tepung maizena
5. 20 gram tepung tapioka
6. 1 sdt baking powder 
7. 1 butir telur
8. 35 gram margarin cair 
9. 450 ml air 
10. 15 gram biji wijen hitam
11. 1/2 sdt pasta vanilla
12. 1 sdm gula pasir

1. Kupas pisang lalu bungkus dengan plastik dan taruh di atas meja. Kemudian tekan menggunakan talenan hingga pipih. Lakukan hingga jumlahnyas sesuai keinginanmu.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Setelah adonan rata, masukkan telur, margarin cair, serta pasta vanilla. Tambahkan biji wijen dan aduk sampai tercampur rata. 
4. Celupkan pisang ke dalam adonan lalu goreng sampai kokoh. Jika sudah, angkat dan celupkan ke adonan. Akhirnya goreng sampai matang brewarna kuning kecokelatan serta mengembang. Tiriskan.
5. Pisang goreng kopong siap dinikmati langsung atau diisi dengan selai cokelat.

1. Gunakan jenis pisang yang tidak terlalu matang. Sebab, pisang jenis ini sulit untuk dipipihkan dan cenderung lembek saat digoreng.
2. Jenis pisang yang cocok untuk dibuat pisang goreng kopong adalah pisang kepok, pisang raja, pisang nangka, dan pisang tanduk.
3. Goreng pisang kopong menggunakan api sedang dan minyak tidak terlalu panas. Ini supaya hasilnya gak gosong.

Teksturnya yang krispi di luar dan lembut di dalam dipadu isian cokelat, auto bikin kamu ketagihan. Coba deh buat pisang goreng kopong seperti resep di atas.