Resep Mie Goreng Jawa Ala Restoran

1. 400 gram mi telur

2. 7 butir bakso sapi yang sudah diiris bulat-bulat

3. 2 butir telur yang sudah dikocok

4. 2 buah wortel yang dipotong memanjang seukuran korek api

5. 2 tangkai daun bawang yang dipotong-potong

6. 1/2 sendok teh merica bubuk 

7. 1/2 sendok teh garam

8. 1 sendok makan kecap asin

9. 3 sendok makan kecap manis 

10. 1 sendok makan minyak goreng 

11. 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih 

3. 3 butir kemiri

1. Rebus mi yang akan dimasak sampai matang. Tambahkan beberapa tetes minyak goreng supaya mie gak lengket. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Dalam sebuah wajan, masukkan mie, kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan merica. Aduk-aduk secara merata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, setelah itu tuang kocokan telur dan masak sampai setengah matang, sisihkan ke pinggir wajan. Lalu tuang bumbu halus, tumis hingga harum. 
4. Masukkan wortel dan bakso, tumis hingga wortel empuk, masukan daun bawang, dan susul masukan mie. Aduk rata, koreksi rasanya. 
5. Masak beberapa saat sambil sampai matang dan empuk. Matikan kompor, lalu sajikan di atas piring saji. Taburkan bawang goreng dan tambahkan kerupuk, mie jawa yang enak siap dinikmati!

Di Jogja, mi jawa biasanya dimasak menggunakan anglo dan arang. Inilah yang membuat cita rasa bakmi makin lezat dengan rasa smooky dan aroma yang menggugah selera.  Kalau ingin makan mi goreng jawa langsung di Jogja, ada beberapa rekomendasi yang bisa dicoba. Di antaranya adalah Bakmi Pak Pele, Bakmi Kadin, Bakmi Mbah Gito, dan masih banyak lagi lainnya. Sesekali coba juga bakmi jawa tanpa kecap kalau ingin rasa yang lebih gurih ketimbang manis. 

Pastikan kamu sudah catat bahan dan cara masak mi goreng jawa ala restoran di atas buat segera recook di dapur sendiri. Sajikan selagi hangat dengan teh manis, panas, dan kental sebagai temannya, dijamin berasa makan di Jogja. Yuk coba masak, dan makan selagi panas!