Resep Krengsengan Tetelan Sapi, Gurih dan Pedasnya Bikin Kalap Makan

Bahan utama:

1. 500 gram tetelan sapi
2. 1,5 liter air
3. 2 buah cabai merah besar
4. 10 buah cabai rawit 
5. 1 sendok makan bumbu petis grade A
6. 3 sendok makan kecap manis
7. 30 gram gula merah
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah keriting
4. 4 buah cabai rawit merah
5. 4 butir kemiri sangrai
6. 2 ruas jari jahe

1. Iris tetelan sapi menjadi potongan dadu sesuai selera. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir. 
2. Lalu, iris juga cabai merah besar. Untuk gula merah, sisir halus menggunakan pisau.
3. Tak tertinggal, haluskan semua bumbu dengan diberi sedikit air agar lembut sempurna. Kemudian, tumis bumbu ini hingga tanak serta wangi. 
4. Selanjutnya, masukkan tetelan sapi dan cabai merah besar. Aduk-aduk terus hingga tetelan pun berubah warna. 
5. Terakhir, masukkan air dan sisa bahan lainnya. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuahnya mengental dan menyisakan minyak.
6. Akhirnya, krengsengan tetelan sapi siap disajikan. 

Jika kamu kurang suka pedas mengggila, kamu boleh skip cabai rawit utuh. Pasalnya, rasa pedasnya masih bisa kita rasakan dari bumbu yang sudah dihaluskan. 

Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. Jika kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera. 

Sajikan krengsengan tetelan sapi ini dengan nasi putih, sambal korek, dan lauk tambahan berupa tumis sayuran. Dengan begitu, kamu masih bisa makan enak dan sehat. 

Dijamin rasa gurih dan pedasnya pas jika dipadukan dengan tambahan lauk tadi. Gak percaya? Coba dulu, deh!