Resep Kacang Mede Goreng Bawang, Renyah Gurih Bikin Nagih
Kacang mede goreng bawang emang nggak pernah gagal jadi camilan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya renyah, dan aromanya yang khas bikin siapa aja susah berhenti mengunyah. Mau dijadikan untuk teman nonton, suguhan tamu, atau stok camilan di rumah, kacang mede goreng selalu jadi andalan yang bikin nagih.
Jadi, kamu bisa banget bikin sendiri di rumah dengan hasil yang nggak kalah enak dari yang dijual di toko, lho. Dengan bahan-bahan simpel dan langkah yang gampang diikutin, kamu bisa dapetin kacang mede goreng bawang yang renyahnya pas dan rasanya nendang. Yuk, simak resep lengkapnya biar bisa langsung praktik dan puas ngemil hasil buatan sendiri!
1. Bahan kacang mede goreng bawang
- 1 kg kacang mede
- 10 siung bawang putih di haluskan
- 1 sdt garam
- 1 saset kaldu ayam
2. Cara membuat kacang mede goreng bawang
- Ambil 1 kg kacang mede, pilih kualitas bagus dan belum digoreng. Tuang air panas secukupnya, rendam kacang selama 20 menit untuk melunakkan teksturnya.
- Setelah 20 menit, buang air panasnya lalu bilas kacang dengan air dingin agar bersih dan lebih segar.
- Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan bisa pakai ulekan atau blender.
- Tambahkan bawang putih halus ke dalam kacang mede, masukkan juga 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk-aduk semua bahan sampai kacang terlapisi bumbu secara merata.
- Simpan dalam wadah tertutup dan diamkan selama 1 jam agar bumbunya meresap sempurna.
- Panaskan minyak agak banyak di wajan, pakai api sedang ke kecil agar kacang nggak cepat gosong.
- Masukkan kacang sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas, jangan diaduk terlalu sering di awal.
- Begitu mulai kecokelatan, aduk perlahan agar matang merata dan tidak gosong. Kalau warna kacang sudah coklat keemasan, langsung angkat dan tiriskan di saringan atau tisu dapur.
- Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara. Kacang mede siap jadi camilan atau teman ngeteh.
3. Tips membuat kacang mede goreng bawang
- Gunakan kacang mede mentah yang masih segar dan utuh. Hindari yang sudah berbau tengik atau warnanya kusam.
- Sebelum digoreng, rendam kacang dalam air garam selama 30 sampai 60 menit agar rasa gurihnya meresap hingga ke dalam.
- Pastikan minyak cukup banyak agar kacang terendam sempurna. Goreng pakai api sedang saja supaya matangnya merata dan nggak gampang gosong.
- Jangan ditinggal saat menggoreng, aduk perlahan agar kacang tidak saling menempel dan warnanya bisa merata keemasan.
- Setelah diangkat, tiriskan di atas kertas minyak agar sisa minyak terserap. Biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan supaya tetap renyah.
Kacang mede goreng bawang emang cocok banget jadi camilan andalan. Kalau bikin sendiri di rumah, selain lebih hemat, kamu juga bisa atur tingkat keasinannya sesuai selera. Yuk, cobain resepnya!