Resep Getuk Keju Gula Merah, Rasanya Legit dan  Memikat

1. 2 buah singkong kecil
2. 1/2 kotak keju cheddar
3. Gula merah sesuai selera
4. Sejumput garam

1. Kupas kulit singkong dan potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih di bawah air mengalir, dan tiriskan.
2. Kukus singkong potong di dalam kukusan yang sudah dipanaskan menggunakan api sedang sampai teksturnya lunak.
3. Sambil menunggu singkong matang, sisir gula merah yang sudah disiapkan, sisihkan.
4. Kemudian parut semua keju cheddar, bagi dua untuk digunakan sebagian sebagai taburan.
5. Haluskan singkong matang yang masih agak panas menggunakan garpu, masher, atau ulekan sampai lembut.
6. Masukkan separuh keju parut, sejumput garam, dan gula merah sisir, aduk sampai merata dan warnanya berubah kecokelatan.
7. Siapkan loyang anti lengket, masukkan adonan sambil dipadatkan memakai spatula.
8. Taburi sisa keju di atas adonan, tunggu dingin.
9. Getuk keju gula merah siap dipotong dan dimakan.

1. Pastikan memakai singkong yang pulen agar rasa getuk lebih enak. Hindari pemakaian singkong pahit, karena bisa membuat makanan kurang legit.
2. Campurkan semua bahan selagi singkong masih panas. Itu akan membuat gula merah meleleh dengan sempurna dan bikin warna maupun manisnya lebih merata.
3. Tambahkan mentega untuk memberikan aroma yang lebih enak. Tapi sesuaikan takaran garam supaya getuk tidak berubah asin.

Olahan getuk keju gula merah ini cocok menjadi pilihan untuk camilan saat bersantai. Selain itu, proses membuatnya pun cenderung mudah sehingga dapat diolah kapan saja.