Menu Diet Aman, 5 Cara Olah Ayam Goreng Bebas Minyak Wajib Dicoba

16 Mar 2026, 10:52 WIB

ilustrasi ayam goreng bawang (pexels.com/Harry Dona)

Daging ayam sebagai sumber protein hewani mengandung mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Meski sering diolah dengan cara digoreng, kini ada alternatif yang lebih sehat bagi pejuang diet, yaitu ayam goreng tanpa minyak.

Teknik memasak di bawah ini memungkinkanmu tetap menikmati kelezatan ayam goreng dengan cara yang lebih ramah bagi kesehatan.

1. Bahan-bahan membuat ayam goreng tanpa minyak

ilustrasi daging ayam (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Bahan-bahan membuat ayam goreng tanpa minyak:

6 buah paha ayam
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
1 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu atau penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu ungkep:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar

2. Cara membuat ayam goreng tanpa minyak

ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/Thư Tiêu)

Haluskan bumbu ungkep, kemudian tumis dan tambahkan salam dan sereh.
Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu dan ayam.
Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya.
Ungkep ayam hingga air menyusut.
Setelah ayam menyusut, tiriskan ayam.
Goreng ayam di teflon atau wajan anti lengket. Ayam akan mengeluarkan minyak dari lemak-lemaknya.
Setelah kulitnya berwarna kecoklatan, ayam siap diangkat.
Ayam siap disajikan.

3. Tips membuat ayam goreng tanpa minyak

ilustrasi ayam goreng (unsplash.com/Gabe Pierce)

Gunakan ayam yang masih segar agar rasanya semakin nikmat.
Untuk variasi daging, kamu bisa menggunakan bagian ayam lainnya.
Saat menggoreng, gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.

Dengan teknik memasak yang tepat, kamu tetap bisa menikmati kelezatan ayam goreng yang renyah tanpa minyak. Menjaga tubuh tetap sehat sekaligus memanjakan lidah kini jadi lebih mudah. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.