Resep Gulali Nikmat, Nostalgia Jajanan Masa Kecil

Sulit ditemui, kamu bisa buat gulali sendiri

Gulali merupakan jajanan jadul yang tetap bertahan hingga saat ini. Salah makanan zaman SD ini, menawarkan rasa yang manis dan legit dengan bentuk yang beragam. Sayangnya, saat ini penjual gulali jarang kita jumpai.  

Selain si manis gulali , ada satu lagi makanan yang dibuat dari gula yaitu rambut nenek. Di beberapa daerah, rambut nenek juga disebut dengan gulali kapas karena bentuknya yang mengembang. 

Penasaran ingin segera membuat dua makanan ini? Yuk, intip resep gulali jadul dan gulali di bawah ini! 

1. Resep gulali jadul

Resep Gulali Nikmat, Nostalgia Jajanan Masa KecilPermen gulali yang beraneka bentuk (IDN Times/ Indah Permata Sari)

Gulali jadul memiliki bentuk yang beragam, mulai dari hati, bunga, binatang, hingga dot bayi. Nah, sebelum diubah menjadi beragam bentuk, kamu perlu membuat adonan gulali terlebih dahulu.

Berikut cara membuat gulali jadul yang nikmat dan mudah diikuti.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 200 gr gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdm air perasan jeruk lemon/jeruk nipis
  • pewarna makanan sesuai selera

2. Cara membuat gulali

Resep Gulali Nikmat, Nostalgia Jajanan Masa KecilIDN Times/Putriana Cahya

Setelah semua bahan disiapkan, berikut cara membuat gulali jadul:

  • Campurkan semua bahan di wajan antilengket, aduk rata.
  • Panaskan bahan dengan api kecil sambil diaduk dengan spatula kayu hingga gula larut.
  • Lalu, biarkan bahan matang hingga mendidih dan matikan api.
  • Tuang larutan gulali ke wadah yang sudah dioles dengan minyak, lalu dinginkan.
  • Jika agak dingin, ambil satu buah sumpit atau tusuk sate, lalu lilitkan gulali secukupnya.
  • Tarik-tarik gulali hingga berubah warna dan bentuk sesuai keinginan.
  • Bungkus dengan plastik, maka gulali siap dikonsumsi!

Baca Juga: Nostalgia Jajanan Jadul Mbok Jajan Jadi Peluang Bisnis Menggiurkan

3. Resep gulali kapas atau rambut nenek

Resep Gulali Nikmat, Nostalgia Jajanan Masa KecilInstagram.com/sweetstally

Nah, gulali kapas atau rambut nenek tidak kalah enaknya.  Mau mencoba membuat? Berikut bahan yang disiapkan. 

Bahan-bahan:

  • 500 gr gula pasir
  • 200 ml air
  • 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 300 gr tepung ketan sangrai dengan daun pandan

 

4. Cara membuat rambut nenek

Resep Gulali Nikmat, Nostalgia Jajanan Masa KecilIDNTimes/Holy Kartika

Ini dia cara membuat gulali kapas tanpa menggunakan mesin:

  • Sangrai tepung ketan dengan daun pandan.
  • Rebus bahan-bahan sampai mendidih.
  • Setelah mendidih dan teksturnya mengental, matikan api.
  • Tuang adonan ke dalam wajan yang berbeda dengan air dingin yang diletakkan di bawahnya.
  • Aduk adonan hingga kalis, lalu bagi menjadi 4 bagian.
  • Bungkus adonan dalam plastik dan masukkan ke kulkas selama 60 menit.
  • Kemudian, tarik-tarik adonan hingga bentuknya menyerupai kapas.
  • Gulali kapas atau rambut nenek siap disajikan!

Itulah cara membuat gulali jadul dan gulali kapas. Bahan-bahannya mudah didapatkan, tak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri makanan yang akan membawa kita ke masa SD. Selamat mencoba!

Baca Juga: 12 Anime Jadul Favorit Anak Cowok 90-an, Penuh Kenangan Masa Kecil

Geofanni Nerissa Arviana Photo Community Writer Geofanni Nerissa Arviana

Pengin keliling dunia dibayarin sponsor. Instagram: @fanninrs

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Febriana Sintasari

Berita Terkini Lainnya