Mahasiswa UNY Olah Ubi Ungu Jadi Ice Cream Aman Dikonsumsi Anak
Kelompok KKN Vokasi UNY Panjatan 3 Kulon Progo membuat es cream dari ubi ungu(uny.ac.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sleman, IDN Times - Ubi ungu merupakan hasil bumi yang banyak dijumpai. Di tangan Mahasiwa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), umbi yang mengandung serat ini disulap menjadi ice cream.
1. Ice cream dibuat agar aman dikonsumsi anak
Kelompok KKN Vokasi UNY Panjatan 3 Kulon Progo membuat es cream dari ubi ungu(uny.ac.id)Ketua Kelompok KKN Vokasi UNY Panjatan 3 Kulon Progo, Lutfi Shofia Ningrum mengatakan mereka mengolah ubi ungu menjadi ice cream karena merupakan jenis makanan yang disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
“Namun tidak semua ice cream aman dikonsumsi karena ada pembuat es cream dengan bahan-bahan yang berbahaya” kata Lutfi, Rabu (3/5/2023).
2. Bahan-bahan ice cream ubi ungu
Kelompok KKN Vokasi UNY Panjatan 3 Kulon Progo membuat es cream dari ubi ungu(uny.ac.id)Penanggungjawab kegiatan Marsya Syafiqoh mengatakan pemilihan ice cream ubi ungu ini karena ingin menginovasikan produk ice cream dengan sayuran. “Kami ingin mengenalkan kepada anak-anak tentang jenis tanaman ubi ungu dan cara pemanfaatannya pada olahan makanan” kata Marsya.
Menurut mahasiswa prodi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi UNY Kampus Wates, bahan yang diperlukan dalam pembuatan ice cream ubi ungu adalah 200gr ubi ungu, 200ml susu full cream, 1 sdt sp, 15 sdm gula pasir sesuai selera, 1 sachet susu kental manis putih dan 5 sdm susu bubuk. bahan tambahan untuk topping adalah sprinkle, sedangkan bahan untuk mengemasnya adalah cup es krim 50ml dan sendok kayu kecil.
Baca Juga: 7 Tempat Makan Murah Dekat UNY, Harganya Gak Bikin Dompet Jebol
3. Cara membuat ice cream ubi ungu
Kelompok KKN Vokasi UNY Panjatan 3 Kulon Progo membuat es cream dari ubi ungu(uny.ac.id)Cara membuatnya, potong ubi ungu dengan bentuk dadu lalu kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit hingga tekstur ubi lunak. Haluskan ubi ungu sesuai dengan selera masing-masing lalu sisihkan. Campurkan susu full cream, SP, gula pasir, susu kental manis putih dan susu bubuk dalam 1 tempat, mixer secara bersamaan sampai mengembang. Setelah bahan mengembang campurkan ubi ungu ke dalam adonan.
Setelah bahan tercampur, masukan ke dalam wadah tertutup dan freezer hingga 3 jam. Sajikan ubi ungu di dalam cup atau wadah dan beri taburan sprinkle/topping bebas. ice cream ubi ungu siap dinikmati.
Baca Juga: 5 Tempat Sarapan Murah dekat UNY Kampus Wates, Mulai Rp8 Ribuan