Pencinta bakso merapat dulu, yuk! Kalian pasti sudah berlangganan makan bakso di luar dengan aneka ragam bakso dan kuah yang menggoyang lidah.
Salah satu sajian bakso itu adalah bakso sapi isi telur. Ketika kamu malas pergi ke luar, tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah.
Tenang saja, proses pembuatannya cukup mudah. Asalkan kamu bisa simak penjelasan resepnya secara lengkap seperti di bawah ini.
Bahan bakso sapi:
Bahan kuah bakso:
Bahan pelengkap bakso:
Pastikan telur ayam sudah direbus hingga matang. Jadi, kita tinggal mengupas cangkangnya saja.
Sementara itu, tumbuk halus bawang putih menggunakan cobek. Hasilnya, haluskan kembali bawang putih bersama daging sapi, es batu, garam, gula pasir, dan lada bubuk menggunakan blender khusus daging.
Jika sudah lembut, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan putih telur. Haluskan kembali hingga merata sempurna. Hasilnya, ambillah sesuai selera dan cetak bersama telur ayam yang sudah direbus hingga membentuk bulatan bakso.
Masaklah air secukupnya di panci rebusan hingga panas. Setelah panas, masukkan adonan bakso dan biarkan hingga mendidih sekaligus baksonya mengambang.
Sambi menunggu, iris daun bawang sesuai selera dan buatlah kuah bakso. Caranya, haluskan lada, garam, gula pasir, bawang putih, dan kemiri hingga lembut. Lalu, tumislah menggunakan minyak goreng panas dan api sedang hingga tanak serta sedikit kering.
Setelah teksturnya berubah, segera angkat dan tiriskan. Lalu, campurkan bersama air, tulang sapi, tetelan sapi, dan daun bawang. Masaklah selama 1 jam.
Sementara itu, angkatlah bakso jika memang sudah benar-benar matang dan mengambang. Kemudian, masaklah kembali air di panci rebusan hingga mendidih.
Sambil menunggu, iris sawi, daun bawang, dan seledri sesuai selera. Lalu, rebuslah secara bergantian mi telur dan bihun selama 2 menit. Setelah 2 menit berlalu, langsung saja angkat dan tiriskan kedua jenis mi ini.
Siapkan mangkuk dan diisi mi telur, bihun, dan sawi secukupnya. Sementara itu, masukkan bakso ke dalam kuah kaldu yang sudah dimasak selama 1 jam. Masaklah sebentar saja agar bakso lebih hangat.
Lalu, ambillah bakso dan kuah sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk saji tadi dan beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng secukupnya. Sekarang, kamu dan keluarga sudah bisa menikmati bakso sapi isi telur tanpa perlu keluar rumah.
Kamu bisa tambahkan saus, kecap, atau bahkan cabai supaya lebih nikmat. Rasanya tak kalah enak dari bakso yang dibeli di abang-abang, lho!