Resep Mi ala Mie Gacoan, Rasanya Menggoyang Lidah
Mie Gacoan merupakan salah satu restoran yang pernah viral karena rasa gurih dan pedasnya yang nendang. Apalagi, tempat makan ini selalu ramai pengunjung. Ini membuktikan bahwa Mie Gacoan selalu dicari orang.
Namun, kalau malas antre, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho! Berikut ini resep mi ala Mie Gacoan yang dijamin gak kalah enak dari versi restoran!
1. Bahan-bahan mi ala Gacoan
Bahan ayam:
- 250 gram daging ayam giling
- 1 ruas jahe
- 3 sdm kecap asin angsa
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
Bahan minyak bawang putih:
- 10 siung bawang putih, cincang
- 200 ml minyak goreng
Bahan sambal cabai:
- 10 buah cabai rawit merah
- 100 ml air
Bahan bumbu mi:
- 2 bungkus mi telur
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak bawang goreng
- 1 sdm sambal cabai
- 1 sdm kaldu jamur
2. Cara membuat
Langkah awal yang harus kita lakukan adalah membuat minyak bawang putih dan sambal cabai.
Siapkan bawang putih yang sudah dicincang dan minyak goreng secukupnya, goreng keduanya hingga kecokelatan, setelah itu sisihkan. Kemudian membuat sambal cabai, rebus cabai rawit dengan air, lalu diblender hingga halus, dan sisihkan.
3. Masak daging ayam sampai matang
Panaskan minyak di wajan, masukkan jahe dan daging ayam giling, lalu tambahkan kecap asin, merica bubuk dan kaldu jamur, masak hingga airnya surut dan meresap, setelah itu sisihkan dan diamkan hingga dingin.
Jika sudah dingin, masukkan daging ayam ke dalam chopper, haluskan sampai rata. Setelah itu sisihkan ke wadah untuk topping mi nanti.
4. Masak mi sampai matang
Setelah membuat toppingnya, kali ini kita memasak minya. Masukkan dua bungkus mi telur ke dalam air panas, rebus mi hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan mi ke piring, tambahkan minyak bawang putih goreng, kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur, aduk hingga bumbu merata.
5. Tambahkan pelengkap
Mi yang sudah diaduk dengan bumbu, tinggal diberi topping daging ayam dan sambal cabai. Kamu bisa langsung nikmati mi gacoan tersebut, dan sebelum disantap aduk dulu perlahan hingga topping-nya tercampur dengan mi, pasti lebih nikmat.
Ternyata mudah juga membuat mi Gacoan sendiri di rumah, hanya membutuhkan tiga tahapan yaitu membuat bumbunya, topping-nya dan mengolah mi dengan bumbu dan topping yang sudah dibuat sebelumnya. Mari kita coba!
