9 Tips Membuat Nastar Anti Hancur, Cocok untuk Sajian Natal
Momen Natal tidak hanya ditandai dengan dekorasi rumah dan pohon Natal saja, tetapi juga aroma harum dari kue natal yang tersusun rapi di dalam toples.
Salah satu kue yang gak boleh dilewatkan pada perayaan ini adalah kue nastar. Aroma nastar yang hangat, manis, dan menyenangkan tak hanya mengundang selera, tetapi juga membangkitkan semangat serta kehangatan momen Natal bersama orang-orang terkasih.
Memiliki kombinasi sempurna antara kelezatan adonan kue yang renyah dan rasa segar dari selai nanas di dalamnya, menjadikan nastar sebagai salah satu kue favorit kebanyakan orang di momen Natal. Kamu tertarik membuatnya sendiri? Berikut tips agar nastar buatanmu gak kalah dengan nastar yang dijual di bakery. Gak boleh asal-asalan, baca tipsnya sampai tuntas ya!
1. Pilih bahan-bahan berkualitas dan jangan mengurangi atau melebihkan takarannya agar tekstur adonan kue benar-benar pas
2. Gunakan butter yang masih padat, bukan yang sudah mencair
3. Jika kamu ingin nastar yang renyah, ganti sedikit takaran tepung terigu protein sedang dengan tepung maizena
4. Uleni adonan dengan menggunakan spatula. Menguleni dengan tangan bisa mempengaruhi suhu adonan nastar, lho!
5. Uleni adonan dengan lembut dengan waktu yang singkat. Jika kamu mengaduknya terlalu lama bisa-bisa butternya ikut mencair
6. Agar nastar tidak melebar dan retak, gunakan selai nanas yang teksturnya tidak berair dan padat sebagai isiannya
7. Saat pemanggangan pertama, panggang nastar dengan suhu 150°C dengan api bawah selama 25-30 menit saja
8. Pengolesan kuning telur di bagian atas nastar dilakukan di pertengahan proses pemanggangan. Jangan salah lagi!
9. Setelah dioles kuning telur, panggang lagi nastar pada suhu 100°C menggunakan api atas bawah. Cukup panggang selama 5-10 menit
Coba buka lagi resep nastarmu dan perhatikan tips-tips di atas agar tampilannya lebih menarik. Semoga nastarmu berikutnya gak hancur dan retak-retak lagi, ya. Selamat mencoba!
