Sangmane Studio, Kafe Sandwich Suasana Meksiko di Jogja

Lokasi Sangmane Studio cukup hidden gem, yaitu terletak di Jalan Kaliurang Km 5,5, Gang Pandega Sari No.999, Caturtunggal, Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Jam operasional Sangmane Studio cukup unik. Pasalnya, kafe ini memilih tutup setiap hari Kamis, sedangkan hari lain dan weekend tetap buka. Jam operasionalnya mulai pukul 10.00—22.00 WIB.

Sangmane Studio menghadirkan konsep kafe sandwich ala Meksiko. Konsep Mexican style terlihat jelas dari interior ruangan yang klasik dan rustik. Ruangan Sangmane Studio berkonsep semi outdoor. Jika memilih outdoor saat cuaca cerah, kamu bisa menikmati suasana summer ala negara barat. 

Sangmane Studio adalah pelopor sandwich bagel di Jogja. Bagel ala Sangmane Studio diproses dengan metode hand rolled, yaitu direbus dengan air madu, sebelum di-oven hingga cokelat renyah di luar dan bertekstur kenyal di dalam.

Isian sandwich juga berkualitas premium. Untuk pilihan daging ada halal dan nonhalal, yaitu smoked beef tebal dan pork bacon. Jangan khawatir, pihak Sangmane Studio memasak daging babi secara terpisah dari bahan lainnya, sehingga kamu tetap bisa menikmati menu halal secara aman.

Sangmane Studio menggunakan sayuran organik yang segar setiap hari untuk isian sandwich. Begitu juga pilihan keju selalu premium. Kafe ini menggunakan keju pilihan untuk mac n cheese, cream cheese beragam varian, dan queso red cheddar.

Ada daging ayam untuk sandwich juga spesial karena diolah dengan metode Mexican style chicken brine. Artinya, ayam direndam terlebih dahulu selama 24 jam dengan rempah, sebelum digoreng dengan teknik deep fried. Hasilnya? Daging ayam terasa juicy dalam sandwich.

Sangmane Studio memiliki tiga menu sandwich premium dan bikin kenyang. Ketiganya menjadi menu original dan paling best seller .Menu pertama adalah seminyak sandwich seharga Rp55ribu— Rp68 ribu per porsi. Pilihan dagingnya smoked beef atau pork bacon. Isinya seminyak sandwich terdiri dari mexican chicken brine, red cabbage, jalapeno chipotle sauce, red queso cheese, avocado sauce, dan meat.

Menu selanjutnya, legian sunny breakie sandwich, harga Rp46 ribu— Rp55 ribu per porsi. Pilihan dagingnya chicken bacon atau smoked beef ham. Sedangkan isi sandwich berupa sunny egg, grilled tomatoes, secret herbs schmears (cream cheese), dan avocado sauce.

Terakhir adalah kuta mac n cheese seharga Rp52 ribu— Rp63 ribu. Pilihan daging beef ham, chicken bacon, pork bacon, dan chick jumbo. Isi sandwich berupa Mexican fryed chicken, classic mac n cheese, red cheese with jalapeno for spice, mambo italiano mozarella queso, red onion, dan secret sauce.

Sangmane Studio baru saja mengeluarkan tiga menu terbaru, yaitu trinidad bagel, pandega bagel, dan pogung hood bagel. Ketiga nama sandwich itu terinspirasi dari nama pulau di Kepulauan Karibia, dan nama jalan di Jogja, dengan harga mulai Rp48 ribu— Rp58 ribu per porsi.

Berikut rincian isi menu sandwich terbaru:

1. Trinidad bagel (non halal)
   Butter bagels, mortadella, cassava crisp, roasted smoked honey gamon ham, red onion, iceberg, blanco white quoeso cheddar, secret sauce, jalapenos pickles, dan chili oil.
2. Pandegal bagel (halal)
   Bagel, smoked ham, italian beef pastrami, sicilian beef pepperoni, chimicurri, watercress, cassava crisp, red onion, queso blanco cheddar, secret sauce, dan chili oil.
3. Pogung Hood Bagel (halal/non halal)
   Toasted bagel, sunny egg, iceberg, grilled tomatoes, secret sauce, dan double bacon (beef, pork, atau chicken).

Sementara itu, menu grilled cheese sandwich ala Sangmane Studio ada tujuh jenis. Semuanya menggunakan sourdough yang menyehatkan. Harganya mulai Rp46 ribu—Rp58 ribu per porsi.

Berikut rincian isi menu grilled cheese sandwich:

1. Grilled cheese (halal)
   Classic 3 kind of cheese grilled, sourdough, dan tomato soup.
2. Jalapenos poppers (halal/non halal)
   Classic cheese grilled, pickles jalapenos, cream and cheese sourdough, red onion, tomato soup, dan meat (beef, pork, or chicken).
3. Pork gamon ham cheese (non halal)
   Classic cheese grilled, smoked honey gamon ham, italo moza, red queso, red onion, tomato soup, dan sunseed sourdough.
4. Mortadella sandwich (non halal)
   Italian mortadella cuts, cream cheese, italo moza, red queso, red onion, tomato soup, dan sourdough.
5. Italo pork salami (non halal)
   Classic cheese grilled, pork salami cuts, red queso, red onion, tomato soup, dan sourdough.
6. Italo pastrami (halal)
   Classic cheese grilled, beef pastrami cuts, red queso, red onion, tomato soup, dan sourdough.
7. Pollo pan grilled cheese (halal)
   Classic cheese grilled, chicken bacon, cream cheese, red queso, red onion, tomato soup, dan sourdough.

Selain sandwich, Sangmane Studio juga menyediakan camilan hingga dessert. Bahkan ada snack khas Meksiko hingga Spanyol lho. Berikut daftar menu pelengkap ala Sangmane Studio:

1. El churros: Rp35 ribu
2. Classic churros: Rp28 ribu
3. Plain bagel: Rp15— Rp35 ribu
4. Potato wedges: Rp15 ribu
5. Quesadillas: Rp38 ribu—Rp50 ribu

Sangmane Studio cocok untuk nongkrong sekaligus foto estetik, ditambah lokasi yang hidden gem.