Cara menyimpan makanan ternyata memiliki pengaruh besar terhadap kesegaran, terutama buah dan sayur yang cepat mengalami perubahan bau, tekstur, hingga warna. Beberapa buah dan sayur ternyata bisa cepat mengalami proses pembusukan apabila disimpan bersamaan dengan makanan lainnya.
Berikut beberapa buah dan sayur yang harus disimpan secara terpisah agar tidak cepat mengalami pembusukan ketika dikonsumsi.
Pisang bisa menghasilkan gas etilen yang sangat tinggi, yaitu senyawa alami yang dapat mempercepat proses pematangan pada buah hingga sayuran lain di sekitarnya. Jika kamu meletakkan pisang di dekat apel atau mangga, maka buah-buahan tersebut akan lebih cepat matang dan membusuk.
Proses penyimpanan pisang secara terpisah di dalam wadah terbuka pada suhu ruang merupakan cara terbaik untuk memastikan kualitasnya tanpa mempercepat kerusakan buah lainnya. Jika buah lain ingin disimpan lebih lama, sebaiknya jauhkan dari pisang agar usia simpan tidak sampai mengalami penurunan drastis.
Tomat yang matang ternyata bisa menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pembusukan pada sayuran yang ada di dekatnya, terutama mentimun yang sensitif terhadap gas ini. Jika disimpan secara bersamaan, mentimun bisa lebih cepat lembek, berlendir, hingga kehilangan kerenyahan.
Untuk memastikan kualitasnya, simpan tomat di suhu ruang agar tidak kehilangan rasa dan teksturnya, sementara mentimun dapat disimpan secara terpisah di lemari pendingin.
Meski sering digunakan bersamaan ketika memasak, nyatanya menyimpan bawang dan kentang di dalam satu tempat bisa menyebabkan keduanya cepat mengalami pembusukan. Bawang mengeluarkan gas dan uap yang bisa mempercepat kentang bertunas, melembek, hingga akhirnya membusuk.
Kentang semestinya disimpan di tempat yang gelap, sejuk, dan kering tanpa paparan langsung dari gas etilen yang dihasilkan oleh bawang. Sementara itu, bawang memerlukan tempat kering dan sirkulasi udara yang baik, namun tidak boleh terlalu lembab agar tidak cepat berjamur.
Apel terutama yang sudah matang ternyata bisa memancarkan gas aturan dalam jumlah tinggi, sehingga bisa memengaruhi sayuran hijau, seperti bayam, selada, dan daun bawang. Sayuran yang terkena etilen akan lebih cepat layu, kehilangan kesegaran warna, hingga berair, dan pada akhirnya membusuk.
Sebaiknya simpan apel di tempat terpisah dari sayuran hijau, baik itu dalam lemari pendingin dengan wadah berbeda atau suhu ruang yang tergantung pada tingkat kematangannya. Melalui pemisahan dari kedua bahan tersebut, maka bisa menjaga tekstur dan nutrisi sayuran tetap terjaga dengan aman, serta lebih lama.
Mengetahui bahan makanan yang sebaiknya disimpan secara terpisah dapat membantu untuk memperpanjang masa simpan, serta menghindari potensi pemborosan makanan. Tak hanya menghemat pengeluaran, langkah kecil ini bisa mendukung pola hidup yang sehat dan lebih efisien.