7 Ide BBQ untuk Vegan dan Vegetarian, Lezat dan Praktis!

Sayuran merupakan sumber vitamin dan gizi yang sempurna untuk bahan BBQ bagi vegan dan vegetarian. Namun, tidak semua sayuran cocok untuk dipanggang. Agar hasilnya maksimal, pilih sayuran dengan mempertimbangkan ukuran, tekstur serat, dan rasa.

Beberapa sayuran yang ideal untuk BBQ antara lain paprika, asparagus, timun, brokoli, tomat, labu, dan terung. Sebelum dipanggang, kamu bisa membumbui sayuran dengan teknik marinasi atau cukup mengoleskan campuran olive oil, bawang putih cincang, lada, garam, dan kaldu jamur.

Tempe dan tahu, dua makanan berbahan dasar kedelai ini, memiliki tekstur padat hingga kenyal, sehingga cocok dijadikan pilihan menu BBQ bagi vegan dan vegetarian. Kamu bisa mengiris tempe dan tahu dalam bentuk kotak atau segitiga, lalu menyusunnya pada tusukan sate.

Untuk bumbunya, cukup gunakan campuran kecap manis, bawang putih, lada, garam, dan saus teriyaki. Panggang sate tempe-tahu hingga matang dengan aroma khas yang menggugah selera. Rasanya yang gurih dan manis dijamin bakal jadi favorit di momen BBQ-mu!

Jagung bakar selalu jadi menu andalan saat BBQ, termasuk bagi para vegan. Untuk rasa gurih dan pedas, balurkan jagung yang telah dikupas dengan campuran olive oil, bubuk cabai, garam, bubuk paprika, dan saus tomat.

Jika kamu lebih suka rasa manis, bumbu bisa diganti dengan karamel, cokelat, atau selai favoritmu. Selain itu, jagung juga bisa dipanggang tanpa mengupas kulitnya untuk menjaga kelembapan. Taburkan bumbu pilihan setelah jagung matang agar rasanya semakin nikmat!

Umbi-umbian menjadi pilihan tepat untuk BBQ karena kaya serat, karbohidrat, dan gizi, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Bahan ini sangat cocok bagi para vegan dan vegetarian untuk menciptakan menu bakaran yang lezat sekaligus sehat.

Beberapa umbi-umbian yang bisa dipilih antara lain kentang, wortel, singkong, ubi, bawang bombai, lobak, dan akar bit. Agar lebih nikmat, kamu bisa memarinasi umbi-umbian dengan campuran olive oil, bawang putih, lada, dan sedikit garam sebelum dipanggang.

Buah bakar mungkin terdengar unik, tetapi ini adalah salah satu menu BBQ vegan atau vegetarian yang patut dicoba. Dengan rasa yang tetap segar dan lebih nikmat setelah dipanggang, buah bakar menjadi alternatif menyenangkan untuk melengkapi BBQ-mu.

Beberapa buah yang cocok untuk dibakar adalah pisang, nanas, tomat, jeruk, mangga, kedondong, dan markisa. Untuk rasa yang berbeda, buah-buahan ini bisa disantap dengan tambahan bumbu rujak, bumbu pecel, garam, air lemon, atau cokelat leleh sebagai cocolan. Rasanya dijamin bikin nagih!

Menu grill jamur memang sudah populer dan sering di mix dengan berbagai varian daging saat BBQ, tetapi para vegan dan vegetarian jangan khawair karena grill jamur dapat dinikmati tanpa campuran daging. Beberapa jamur pilihan yang dapat di grill yaitu jamur enoki, jamur kancing, jamur portobello, jamur kuping, dan jamur shitake. Bumbu grill yang dapat digunakan cupup dengan kecap assin, bawang putih halus, garam, lada, saus tomat, saus bbq vegan, dan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa.

Terung adalah sayuran dengan tekstur lembut dan rasa yang enak, cocok sekali untuk dijadikan menu BBQ. Untuk para vegan dan vegetarian, terung bakar bisa jadi pilihan yang lezat. Bumbunya bisa divariasikan, mulai dari bumbu rendang, bumbu kari, bumbu pecak, saus tomat, saus teriyaki, hingga bumbu garam sederhana.

Jika kamu ingin menikmati terung bakar tanpa kulitnya terbakar, cobalah teknik pepes dengan membungkus terung menggunakan daun pisang. Dengan cara ini, daun pisang yang terbakar sementara kulit terung tetap terjaga dan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

BBQ vegan dan vegetarian bisa menjadi ide yang seru, sehat, dan menggugah selera, dengan cita rasa yang tak kalah nikmat dibanding BBQ lainnya. Berbagai pilihan sayuran, protein nabati, dan buah menawarkan beragam hidangan panggang yang lezat tanpa mengurangi kenikmatannya. Yuk, coba 7 ide BBQ vegan dan vegetarian di atas untuk acara kumpul bersama orang-orang terdekat atau sebagai inspirasi masakan saat bersantai sendiri!