Bakpia merupakan produk pastry asal Jogja yang populer sebagai buah tangan yang wajib dibawa pulang saat berwisata. Berbentuk bulat pipih, bakpia memiliki banyak varian rasa isian lezat di dalamnya.
Seiring berjalannya waktu, bakpia Jogja kini ada banyak jenisnya, lho. Tak hanya bakpia basah, kini tersedia bakpia kering, bakpia crispy, dan bakpia kukus yang masing-masing punya cita rasa tersendiri.
Untuk mengetahui lebih jelas apa saja jenis bakpia Jogja, simak ulasan berikut ini, yuk!
Jenis bakpia yang paling populer adalah bakpia basah. Memiliki cita rasa yang autentik, jenis bakpia basah paling banyak penggemarnya. Dengan ciri kulit luar yang lembab dan isian yang empuk nan lembut, kelezatan bakpia basah ini berhasil memikat hati banyak orang.
Karena memiliki kulit yang lembab, bakpia basah mudah sekali berjamur. Jika kamu membawanya pulang sebagai buah tangan, bakpia jenis ini hanya bisa tahan selama empat hingga lima hari.
Selanjutnya, jenis bakpia yang tak kalah populer adalah bakpia kering . Dibandingkan dengan bakpia basah, bakpia jenis ini memiliki tekstur kulit yang lebih garing dan renyah. Tekstur ini didapat karena proses pemanggangan bakpia dilakukan dengan waktu yang lebih lama.
Dengan kulit yang lebih garing dan renyah, masa simpan bakpia kering ini pun juga lebih lama. Dalam suhu ruang, bakpia mampu bertahan 10 hingga 14 hari setelah dibuat. Lebih lama dari bakpia basah, bukan?
Seiring dengan perkembangan teknologi, resep bakpia juga terus mengalami modifikasi. Nah, bakpia crispy merupakan salah satu hasil produk inovasi. Diolah dengan mesin modern, bakpia ini memiliki masa simpan paling lama dari jenis bakpia lainya, yakni antara 3 hingga 6 bulan lamanya.
Sesuai namanya, lapisan kulit luar bakpia crispy sangat renyah sekali. Jika biasanya cita rasa bakpia dominan manis, kulit luar bakpia ini bercita rasa asin dan gurih. Unik banget!
Bakpia kukus pertama kali muncul pada tahun 2017. Jika umumnya bakpia diolah dengan cara dipanggang, bakpia jenis ini dimasak dengan menggunakan kukusan seperti membuat bolu. Sebuah inovasi baru dalam dunia bakpia khas Jogja, bukan?
Meski tergolong baru, bakpia kukus ini memiliki banyak penggemar, lho. Dengan cita rasa manis, lembut dan lumer di mulut, bakpia kukus berhasil menarik perhatian dan mendapat tempat di hati para wisatawan.
Wah, banyak juga ya, jenia bakpia khas Jogja ini. Mana bakpia yang paling kamu suka? Tulis di kolom komentar, ya!