Cabai hijau sudah biasa dijadikan bahan masakan khas Indonesia yang pedas dan menggoda selera. Salah satunya, ada telur cabai hijau.
Sesuai namanya, lauk ini adalah paduan antara telur dengan cabai hijau yang diolah menjadi sambal super nikmat. Cocok dijadikan ide lauk sehari-hari agar tidak bosan makan di rumah. Kamu dan keluarga sudah bisa makan enak dengan lauk telur cabai hijau, jadi tak perlu keluar rumah makan di warteg.
Bahan-bahan:
Masukkan telur dan air ke dalam panci rebusan. Rebus dengan api sedang selama 12 menit hingga mendidih, kemudian angkat telur dan tiriskan. Diamkan sebentar hingga dingin, lalu kupas kulit hingga bersih. Sekarang telur sudah siap diolah.
Siapkan wajan dengan minyak sediki, telur digoreng sebentar hingga kuilt kemerawahan kemudian angkat dan tiriskan.
Sementara itu, rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, dan tomat hijau di air yang mendidih. Biarkan selama 5 menit hingga bahan-bahan ini empuk. Segera angkat dan tiriskan bahan-bahan ini. Hasilnya, haluskan sebentar hingga teksturnya menjadi kasar cenderung lembut.
Iris tipis bawang merah sesuai selera, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng panas dan api sedang. Jika sudah tercium bau wangi, masukkan bumbu sambal hijau, daun jeruk, telur, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
Terakhir, rasakan hasil masakanmu barangkali masih kurang bumbu. Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk telur cabai hijau. Tak perlu tambahan lauk, rasa enaknya sudah pas dan menggoyang lidah.
Tak perlu banyak waktu, segera siapkan bahan-bahan ini untuk praktik di dapur. Selamat mencoba, ya!