Resep Sederhana Membuat Bubur Sumsum, Cocok untuk Buka Puasa
Bubur sumsum adalah makanan tradisional yang banyak ditemukan di warung hingga pasar rakyat di Jogja. Tak hanya bertekstur lembut dan gurih, banyak orang menyukai bubur berwarna putih ini sebagai santapan di pagi hari.
Bubur sumsum juga disajikan dalam rangkaian upacara adat Jawa, mulai dari pernikahan hingga ulang tahun. Dalam adat Jawa, makanan ini dipercaya mendatangkan keberkahan dan kesehatan serta mampu memulihkan tenaga.
Nah, bagi kamu yang pengin mencoba membuat sendiri bubur sumsum yang gurih di saat buka puasa, yuk kita simak resepnya. Gampang kok!
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Persiapkan terlebih dulu bahan yang akan digunakan untuk membuat bubur sumsum, yaitu:
- 100 gram tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan untuk membuat kuah bubur, adalah:
- 1 sdm gula pasir
- 150 gram gula merah (atau sesuai selera)
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
2. Campur santan pertama dengan tepung beras
Larutkan garam ke dalam 800 ml santan, kemudian bagi santan menjadi dua bagian. Bagian pertama untuk campuran dengan tepung beras, sedangkan bagian kedua untuk ditambahkan dengan daun pandan.
Hidupkan api dengan ukuran sedang, kemudian campurkan santan pertama dengan tepung beras. Aduk hingga tidak ada tepung yang mengeras.
3. Campurkan santan pertama dengan yang kedua
Setelah campuran santan bagian satu mendidih, masukan santan bagian kedua. Kecilkan api, dan aduk terus hingga bubur meletup-letup. Segera matikan api jika bubur sudah mengental.
4. Membuat kuah bubur sumsum
Beberapa orang menyukai bubur sumsum dengan kuah yang manis, namun ada juga yang cukup menyantap buburnya saja. Bagi kamu yang akan membuat kuahnya, masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. Aduk-aduk hingga mendidih, dan pastikan gula sudah larut.
5. Siram bubur dengan kuah gula merah
Apabila semua bahan sudah dimasak, siram bubur dengan kuah gula merah. Sajikan untuk menu berbuka atau makan bersama keluarga.
Gampang kan cara membuatnya? Nih, ada sedikit tips saat memasak bubur sumsum anti gagal.
- Pastikan nyala api kompor tidak terlalu besar, sehingga bubur tidak terlalu cepat untuk mengental dan menjadikan teksturnya kurang lembut.
- Aduk perlahan bubur saat dimasak, dan awasi jangan sampai bagian bawah bubur menjadi gosong. Karena nanti akan mempengaruhi rasa bubur, dan baunya menjadi sangit. Selamat mencoba!
