Resep Sambal Ikan Asap, Kombinasi Mantap Rasa Gurih dan Sensasi Pedas

Bahan-bahan:

1. 150 gram ikan asap tenggiri
2. 150 gram cabai rawit merah
3. 100 gram bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 150 ml minyak goreng
6. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
7. 1/2 sendok teh garam   

1. Bersihkan ikan asap dengan air panas terlebih dahulu. Lalu, iris menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. 
2. Selanjutnya, haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut. Kemudian, panaskan minyak goreng dengan api sedang. 
3. Jika sudah panas, masukkan ikan asap dan gorenglah hingga warnanya sedikit berubah menjadi kuning keemasan. Aduk-aduk terus agar ikan asap matang sempurna. 
4. Masukkan  bahan yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga tidak tercium bau langu. 
5. Terakhir, masukkan kaldu ayam bubuk dan garam. Masaklah sebentar sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. 
6. Tanpa perlu menunggu lama, sambal ikan asap siap disajikan.

Jika kamu kurang suka pedas, boleh tambahkan cabai merah keriting. Haluskan bersama cabai rawit, bawang merah, dan putih. Dengan begitu, rasa pedasnya pasti pas. Selain itu, koreksi rasanya sebelum disajikan jika masih terasa kurang bumbu. Pastikan rasa pedasnya sesuai seleramu. 

Hidangkan sambal ikan asap ini sebagai lauk sederhana untuk menemani santapanmu. Lengkapi dengan lalapan sayur dan timun agar rasanya kian segar. Menu ini cukup dimakan walau tanpa lauk tambahan, karena kelezatannya akan membuatmu ketagihan.