Resep Muffin hanya Butuh 1 Telur, Bahan Sederhana dan Enak

1. 240 gram tepung serbaguna 
2. 3 sendok teh baking powder 
3. ½ sendok teh garam 
4. 150 gram gula putih 
5. 1 butir telur besar 
6. 240 ml susu 
7. 60 ml minyak sayur

1. Panaskan oven sampai bersuhu 400 derajat F atau 200 derajat C. Sambil menunggu, olesi loyang muffin atau gunakan pelapis kertas supaya tak lengket. Sisihkan. 
2. Aduk tepung, baking powder, garam, dan gula dalam mangkuk besar sampai merata. Lalu buat cekungan di tengahnya. Lanjut dengan mengocok telur dengan garpu dalam mangkuk kecil bersama susu dan minyak. 
3. Selanjutnya tuang adonan telur sekaligus ke dalam adonan tepung, aduk cepat dengan garpu sampai tercampur dan adonannya akan menggumpal.
4. Sendokkan adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing dengan ukuran 3/4 penuh. Panggang dalam oven yang tadi sudah dipanaskan sebelumnya sampai rotinya mengembang, sekitar 25 menit.
5. Keluarkan muffin dari dalam oven. Sajikan selagi hangat. 

Agar muffin satu telur buatan kamu enak, perhatikan tips membuatnya: 

1. Jangan terlalu banyak mengaduk karena dapat menyebabkan hasil kuenya padat dan kering. Coba aduk selaiknya melipat pada adonan karena membuat adonan jadi lebih cepat merata. 

2. Menggunakan scoop es krim akan membantu kamu lebih mudah mengisi loyang. Dan ingat, jangan isi terlalu penuh karena membuat kuenya jadi tumpah. 

3. Setelah muffinya matang dalam oven, jangan buru-buru dikeluarkan dan dicabut dari loyang, ya. Diamkan muffin selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Ini membantu struktur kuenya lebih kokoh.

4. Agar makin sedap, kamu bisa menambahan berbagai topping dalam adonan sebelum dipanggang. Misalnya seperti potongan pisang, choco chips, sampai kacang almond. 

Resep muffin satu telur ini cukup untuk menghasilkan 12 porsi, lho. Kamu bisa menjadikannya teman setia minum kopi atau teh hangat bareng keluarga. Ternyata, menyajikan kue yang menggugah selera tidak harus menggunakan bahan yang menguras kantong.