Resep lotek Jogja identik dengan rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Sayur mayur yang direbus dan bumbu kacang yang medok, menjadi salah satu contoh menu makanan tanpa diolah atau real food, yang bisa dinikmati saat sarapan sampai makan siang.
Meski bisa dibeli dengan mudah di kaki lima sampai restoran berkelas, tentu rasanya tak akan sama dengan buatan sendiri kan? Dijamin gampang, yuk langsung ikuti resep lotek sayur rumahan berikut ini. Buat buktikan kenikmatannya!
Bahan utama:
Bahan bumbu kacang:
Siapa nih yang masih belum bisa membedakan lotek, gado-gado, dan karedok? Memang sih ketiganya berbahan dasar sayuran dan dinikmati pakai saus kacang. Karedok adalah makanan khas Jawa Barat. Alih-alih memiliki rasa manis seperti lotek dan gado-gado, sasa karedok lebih gurih. Sedang bahannya menggunakan sayuran yang masih mentah alias tidak direbus seperti lotek.
Sedangkan perbedaan gado-gado adalah penggunaan telur rebus. Soal porsi, gado-gado memang lebih mengenyangkan dibanding lotek. Ada juga versi gado-gado yang menggunakan selada sebagai penyeimbang rasa.
Resep lotek Jogja di atas bisa kamu kreasikan sesuai selera, yaitu mengganti tahu dengan bakwan sayur, menambah lontong, atau justru dinikmati dengan nasi hangat akan sama nikmatnya.