Resep Dodol Ketan Kukus 3 Bahan, Sajian Rumahan yang Simpel
Saat acara keluarga, tentu sudah gak asing lagi sama kudapan legend satu ini. Dodol memiliki rasa yang legit dan gurih karena menggunakan santan. Walaupun memiliki banyak ragam jenisnya, dodol memiliki cita rasa yang manis dan legit yang hampir serupa.
Resep dodol ketan kukus satu ini hasilnya memiliki tampilan cokelat alami yang berasal dari gula merah. Komposisinya berupa 3 bahan saja, bikinnya pun gak rumit. Bisa dipraktikkan di rumah karena bahan dan alatnya pun pasti sudah tersedia di dapurmu. Yuk langsung simak saja langkah buatnya di bawah ini!
Bahan Adonan Dodol Ketan
Bahan-bahan:
500 gram tepung beras ketan
600 gram gula merah, sisir
800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (bisa ganti dengan 4 bungkus santan instan)
Cara Membuat Dodol Ketan Kukus 3 Bahan
Rebus 800 ml santan dalam wajan atau panci. Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, aduk hingga tercampur dengan merata. Setelah gula merahnya larut, matikan kompornya. Saring kuah santan dan gula supaya ampas tidak mengganggu tekstur dodol ketan kukus.
Siapkan tepung ketannya, tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit sambil terus di aduk-aduk.
Terus aduk hingga adonan lengket dan semakin susah diaduk. Pastikan adonan rata dan sudah tidak ada gerindil, ya. Kemudian pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10 cm.
Kukus adonan sekitar 1 jam, jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu ya. Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya. Potong-potong dodol ketan sesuai selera, dodol ketan kukus siap untuk disajikan.
Tips Pembuatan
Jika pengin bentuk yang lebih menarik, kamu bisa gunakan loyang atau cetakan kecil lain berbentuk bunga atau animasi yang aman di kukus.
Supaya hasil lebih rapi, keluarkan dodol dari loyang saat sudah benar-benar dingin ya.
Supaya lebih cantik dan menarik, hidangkan dodol menggunakan plastik transparan.
Sangat mudah dan simpel pembuatannya. Kamu gak perlu trik apapun buat bikin olahan jadul satu ini. Yuk langsung buat saja di rumah, bikin nostalgia deh
